结论：村民用电物业没有给村民签用电合同，这一行为是否违法需分情况讨论，不能一概而论。
分析：
如果物业是电力供应的直接提供者或管理者，且法律、行政法规明确规定必须签订书面合同：
- 在这种情况下，物业未与村民签订用电合同，可能违反了相关法律法规的强制性规定。根据《民法典》等相关法律，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿、公平、等价有偿、诚实信用的原则，且法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。因此，如果法律明确要求电力供应合同必须书面签订，物业未签订则可能构成违法。
如果物业并非电力供应的直接提供者，而是作为中间管理或服务机构：
- 在这种情况下，物业可能并不直接承担与村民签订用电合同的法律义务。电力供应合同可能由村民与电力公司直接签订，物业仅负责电力设施的维护、管理或电费代收等服务。此时，物业未与村民签订用电合同，并不直接构成违法。但物业有义务协助村民与电力公司建立合同关系，或提供必要的协助和服务。
如果当地有地方性法规或规章对电力供应合同的签订有特别规定：
- 还需要考虑当地的地方性法规或规章。如果这些法规或规章明确规定了物业在电力供应方面的具体义务，包括必须与村民签订用电合同，那么物业未签订则可能违反了这些地方性规定。
建议：
- 对于村民：如果认为物业未签订用电合同侵犯了自己的合法权益，可以先与物业进行沟通协商，要求签订合同或了解未签订的原因。如果协商无果，可以向当地电力管理部门或相关监管机构投诉举报，寻求帮助和支持。
- 对于物业：应仔细审查相关法律法规和地方性规定，明确自己在电力供应方面的具体义务和责任。如果确实需要与村民签订用电合同，应及时与村民协商并签订合同，以避免可能的法律风险和纠纷。
可能后果：
- 如果物业未签订用电合同的行为确实违反了相关法律法规或地方性规定，可能会面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。具体后果取决于违法行为的性质、情节以及造成的损害后果等因素。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。