店铺合同转让手续费的承担方，主要取决于合同中的具体约定以及双方协商的结果，法律对此并没有强制性的规定。以下从不同角度进行分析：
合同有明确约定的情况：
- 如果租赁合同中已经明确约定了合同转让时手续费的承担方，那么双方应当按照合同约定来执行。这是基于合同自治原则，即合同双方有权在合同中约定各自的权利和义务。
- 示例：合同中可能规定“若乙方（承租方）需转让合同，应支付转让手续费XX元，由乙方承担”。在此情况下，手续费显然应由乙方承担。
合同无明确约定的情况：
- 如果合同中没有明确约定手续费的承担方，那么双方应当通过协商来确定。在协商过程中，可以考虑多种因素，如转让的复杂性、双方的经济状况、市场惯例等。
- 法律原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当遵循公平原则、诚实信用原则等，合理确定各自的权利和义务。因此，在协商手续费承担方时，也应遵循这些原则。
- 市场惯例：在某些地区或行业，可能存在关于合同转让手续费承担的市场惯例。如果双方都了解并接受这一惯例，那么可以按照惯例来执行。
法律后果与风险提示：
- 如果双方无法就手续费的承担方达成一致，且合同中没有明确约定，那么可能会引发纠纷。在此情况下，任何一方都有权向法院提起诉讼，要求法院根据合同内容、双方协商情况以及相关法律法规来作出判决。
- 风险提示：对于承租方而言，在签订租赁合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于合同转让、手续费承担等方面的约定。如果合同中存在模糊或不利于自己的条款，应及时与出租方协商修改或补充。
建议：
- 在签订租赁合同时，双方应尽可能明确约定合同转让时手续费的承担方，以避免后续纠纷。
- 如果合同中没有明确约定，双方应积极协商，寻求公平合理的解决方案。
- 在协商过程中，可以参考市场惯例或咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到保障。
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