关于店铺转让物业收取3000手续费写进合同是否合理的问题，这并非一个简单的“合理”或“不合理”的判断，而是需要从多个角度进行综合分析：

1. 合同自由原则：

   • 在合同法中，合同双方享有合同自由，即他们可以在不违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗的前提下，自由约定合同的内容。因此，如果物业和转让方（或受让方）在平等、自愿的基础上，就3000元的手续费达成一致，并将其写入合同，那么这一条款在合同法上是有效的。

2. 手续费性质与合法性：

   • 手续费的具体性质需要明确。如果这笔费用是物业为提供特定服务（如协助办理转让手续、提供转让相关的咨询等）而收取的，且该服务确实存在且合理，那么收取手续费是合法的。
   • 如果手续费没有明确的合理依据，或者物业并未提供相应的服务，那么这笔费用可能构成不合理的收费，甚至可能涉嫌违法。例如，如果物业只是单纯地以“手续费”为名收取费用，而没有提供任何实质性的服务，那么这种收费行为可能违反了《消费者权益保护法》中关于公平交易的规定。

3. 合同条款的公平性：

   • 即使手续费在法律上是合法的，也需要考虑合同条款的公平性。如果3000元的手续费相对于转让店铺的总价值来说过高，或者对一方来说明显不公平，那么这一条款可能会因为显失公平而被撤销或变更。
   • 在判断合同条款是否公平时，可以考虑双方的经济地位、交易习惯、市场行情等因素。

4. 实际操作中的建议：

   • 在签订合同前，建议转让方（或受让方）与物业进行充分沟通，明确手续费的具体用途和金额，并确保这一费用是合理的。
   • 如果对物业收取的手续费有疑问或不满，可以要求物业提供详细的费用清单和收费依据，或者寻求第三方（如律师、消费者协会等）的帮助进行协商或调解。
   • 如果认为物业的收费行为违法或不合理，可以向相关部门（如市场监管部门、物价部门等）进行投诉或举报。

总结来说，店铺转让物业收取3000手续费写进合同是否合理，取决于手续费的具体性质、合法性以及合同条款的公平性。如果这笔费用有明确的合理依据，且合同条款公平合理，那么它是合法的；反之，则可能构成不合理的收费或违法。在签订合同前，建议双方进行充分沟通并寻求专业意见，以确保合同的合法性和公平性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。