租赁合同中一般不可以约定绝对不可撤销，但可以在符合法律规定的情况下约定解除条件。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同撤销的法律规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同在特定情形下是可以被撤销的。这些情形包括：
因重大误解订立的合同：如果一方因对行为的性质、对方当事人、标的物的品种、质量、规格和数量等的错误认识，使行为的后果与自己的意思相悖，并造成较大损失的，可以认定为重大误解，受损害方有权请求撤销合同。
在订立合同时显失公平的合同：如果一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求撤销合同。
一方以欺诈手段订立的合同：如果一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求撤销合同。
一方或者第三人以胁迫手段订立的合同：如果一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求撤销合同。
二、租赁合同中的特殊约定
虽然租赁合同双方可以在合同中约定某些条款，但关于“不可撤销”的约定需受到法律的严格限制。因为合同的撤销权是法律赋予当事人的一项重要权利，旨在保护当事人的合法权益，防止因欺诈、胁迫、重大误解或显失公平等原因导致的不公平合同。
约定解除条件：租赁双方可以在合同中明确约定解除合同的特定条件。当这些条件成就时，一方或双方有权依据约定解除合同。这种约定是合法的，也是常见的合同条款。
“不可撤销”约定的限制：如果合同中约定“合同不可撤销”，这种约定可能因违反法律强制性规定或公序良俗而无效。特别是在存在上述可撤销情形时，当事人仍然有权请求撤销合同。
三、实际操作建议
明确约定解除条件：为了避免纠纷，租赁双方可以在合同中明确约定解除合同的特定条件，如承租人经营业绩未达标、租赁房屋出现严重质量问题等。
避免绝对化表述：在约定合同条款时，应避免使用“不可撤销”等绝对化表述。相反，可以使用“在符合以下条件时，合同可以解除”等相对化表述。
咨询专业律师：在签订租赁合同前，建议咨询专业律师，以确保合同条款的合法性和有效性。如果合同中存在争议条款或不明确之处，也可以及时寻求法律帮助。
举例说明：假设一份租赁合同中约定“本合同自签订之日起生效，且在任何情况下均不可撤销”。然而，在合同履行过程中，出租人发现承租人存在欺诈行为（如虚构经营业绩以获取更低租金）。在这种情况下，出租人仍然有权依据《民法典》的相关规定请求撤销合同，尽管合同中有“不可撤销”的约定。
综上所述，租赁合同中一般不可以约定绝对不可撤销。双方可以在合同中明确约定解除条件，但应避免使用绝对化表述，并在签订合同前咨询专业律师以确保合同条款的合法性和有效性。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。