结论：针对您在厂里工作5年后，因厂里不需要原岗位人员而被调岗，且您无法胜任新岗位的情况，您有权根据相关法律法规维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
一、法律背景与权益
劳动合同变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，如果厂方想要变更您的工作岗位，必须与您进行协商，并达成一致意见。
- 如果厂方未经您同意，单方面变更您的工作岗位，这可能构成违法变更劳动合同，您有权拒绝并要求厂方恢复原岗位或提供合理的解决方案。
无法胜任新岗位的处理：
- 如果您因身体原因、技能不足或其他合理原因无法胜任新岗位，您应及时向厂方说明情况，并提供相关证明。
- 厂方应根据您的实际情况，考虑是否提供培训、调整工作岗位或采取其他合理措施来帮助您适应新岗位。
- 如果厂方无法提供合理解决方案，且您因无法胜任新岗位而面临解雇等不利后果，您有权要求厂方支付经济补偿或寻求其他法律救济。
二、具体建议与行动步骤
与厂方协商：
- 首先，建议您与厂方进行坦诚的沟通，说明您无法胜任新岗位的原因，并表达您希望继续留在原岗位或得到合理调整的愿望。
- 在协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，如要求厂方提供培训、调整工作岗位或支付经济补偿等。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以证明您无法胜任新岗位的事实以及厂方未提供合理解决方案的情况。
- 证据可以包括医疗证明、工作记录、与厂方的沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
申请劳动仲裁：
- 如果与厂方的协商无法达成一致，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。
- 劳动仲裁机构将依法对您的申请进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，厂方将需要履行裁决义务。
寻求法律援助：
- 如果您在劳动仲裁过程中遇到困难或需要进一步的法律帮助，您可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见）。
- 法律援助机构或专业律师将为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您维护自己的合法权益。
三、可能面临的法律后果
- 如果厂方违法变更劳动合同或未提供合理解决方案导致您无法继续工作，您有权要求厂方支付经济补偿。经济补偿的具体数额将根据您的工作年限、工资水平等因素确定。
- 如果厂方因此解雇您且未支付经济补偿，您还可以要求厂方支付赔偿金。赔偿金的数额通常是经济补偿的两倍。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律意见和帮助。