针对您提出的“实习不通过怎么辞退”的问题，这实际上涉及到的是试用期员工解除劳动合同的相关法律规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，实习期通常与试用期在法律上有所区分，但在实际操作中，很多单位将实习期视为试用期的一部分或等同于试用期。因此，我会基于试用期的法律规定来解答您的问题。
一、试用期内解除劳动合同的条件
在试用期内，如果员工被证明不符合录用条件，用人单位可以解除劳动合同，且无需提前通知或支付经济补偿金。但这一操作必须满足以下条件：
明确的录用条件：用人单位在员工入职时，需明确具体的录用条件，这些条件应与岗位要求直接相关，且合法合理。
证据证明不符合条件：用人单位需要提供充分的证据，如工作记录、绩效考核结果等，来证明员工不符合录用条件。
及时告知与沟通：对于存在不符合录用条件的员工，用人单位需及时将考核结果告知员工，积极与员工沟通，并在试用期满之前明确通知劳动者解除劳动合同。
二、违法解除劳动合同的风险
如果用人单位没有明确的录用条件，或者没有提前告知录用条件，无法证明劳动者不符合录用条件的，那么就属于违法解除劳动合同。在这种情况下，用人单位可能需要支付违法解除劳动合同的赔偿金。
三、具体操作建议
完善录用条件：在员工入职前，制定明确、具体、可衡量的录用条件，并确保员工知晓并同意这些条件。
建立考核机制：在试用期内，建立科学的考核机制，定期对员工的工作表现进行评估，并记录考核结果。
及时沟通与反馈：对于考核不合格的员工，及时与其进行沟通，指出其存在的问题，并给予改进的机会。如果员工仍然无法胜任工作，再考虑解除劳动合同。
依法解除劳动合同：在决定解除劳动合同时，确保符合法律规定的条件，并按照法定程序进行操作，如提前通知、支付赔偿金（如果适用）等。
四、不在试用期内的员工
如果员工已经过了试用期，且被证明不能胜任工作，用人单位不能立即解除劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，此类员工经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位需提前三十日以书面形式通知或者额外支付劳动者一个月工资后才可解除，并按规定支付经济补偿金。
综上所述，对于实习（或试用）不通过的员工，用人单位在解除劳动合同时需谨慎操作，确保符合法律规定的条件，并按照法定程序进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，建议咨询专业的法律人士。