结论前置：实习期过了是否可以辞退，取决于辞退的原因和是否符合法律规定。合法辞退是可以的，但必须基于合理且合法的理由，并遵循相应的程序；违法辞退则是不被允许的，实习生有权维护自己的合法权益。
合法辞退的情形及程序
基于实习表现或能力不符合要求：
- 如果实习生在实习期间的表现或能力确实不符合用人单位的要求，且这一要求在实习协议或招聘时已有明确说明，用人单位在实习期结束后可以提出辞退。
- 程序：用人单位应提前与实习生沟通，说明辞退的具体原因，并按照实习协议或单位规章制度中的规定，完成必要的辞退程序，如提前通知、办理离职手续等。
基于公司经营状况或岗位调整：
- 如果因公司经营状况发生变化或岗位调整，导致原实习岗位不再存在，且无法为实习生提供其他合适的岗位，用人单位在实习期结束后也可以提出辞退。
- 程序：同样需要提前与实习生沟通，说明情况，并尽可能提供合理的补偿或协助实习生寻找新的实习或工作机会。
违法辞退的情形及后果
无正当理由辞退：
- 如果用人单位在实习期结束后无正当理由随意辞退实习生，这构成违法辞退。
- 后果：实习生有权要求用人单位支付赔偿金，赔偿金的标准一般为经济补偿标准的二倍。经济补偿通常根据实习生在用人单位的工作年限和工资水平来确定。
基于歧视性理由辞退：
- 如果用人单位因实习生的性别、种族、宗教信仰、年龄等与工作能力无关的因素而辞退实习生，这也构成违法辞退。
- 后果：实习生同样有权要求用人单位支付赔偿金，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
实习生的应对措施及维权途径
了解辞退原因：
- 实习生在接到辞退通知后，应首先与用人单位沟通，明确要求其说明辞退的具体原因和依据。
保留证据：
- 实习生应收集并保留好所有相关证据，如实习协议、工作证、工资条、考勤记录、与用人单位沟通的聊天记录或邮件等，以备后续维权之需。
与用人单位协商：
- 实习生可以尝试通过友好沟通解决争议，看是否有继续留用或获得经济补偿的可能。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，实习生可以向当地劳动监察部门投诉，由其进行调查和处理。
申请劳动仲裁：
- 对劳动监察部门的处理结果不满意或用人单位拒绝配合调查时，实习生可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服的，实习生可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
总结与建议
实习期过了是否可以辞退，并不是一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断。作为实习生，在面对辞退时，应保持冷静、理性应对，充分了解辞退原因和自身的法律权益。在必要时，应充分利用法律武器来维护自己的合法权益。同时，也建议在实习期间严格遵守公司规章制度，努力提升自己的工作能力和职业素养，以降低被辞退的风险。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。