针对外卖小哥送丢了东西不赔偿的情况，你可以按照以下步骤来处理：
明确责任归属：
- 首先，需要确认外卖小哥在送餐过程中是否存在过错，比如是否因为疏忽大意导致物品丢失。如果外卖小哥确实存在过错，并且这种过错与物品丢失之间存在因果关系，那么外卖小哥应当承担相应的赔偿责任。
- 如果外卖小哥能够证明物品丢失是由于不可抗力（如自然灾害、意外事件等）或者第三人的原因造成的，那么他可能不承担赔偿责任。但在大多数情况下，外卖小哥作为服务提供者，有义务确保物品的安全送达。
收集证据：
- 在与外卖小哥或外卖平台沟通之前，务必收集好相关证据，包括订单信息、物品价值证明（如购买发票、收据等）、与外卖小哥的沟通记录（如聊天记录、通话录音等）以及任何能够证明物品丢失是由于外卖小哥过错造成的其他证据。
与外卖小哥或外卖平台协商：
- 尝试与外卖小哥或外卖平台进行协商，说明情况并提供证据，要求他们承担赔偿责任。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望。
寻求消费者协会或相关部门的帮助：
- 如果协商无果，你可以向当地的消费者协会或相关部门（如市场监管部门）投诉，寻求他们的帮助和调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助你更好地解决问题。
考虑法律途径：
- 如果以上方法均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，你可以向法院提起民事诉讼，要求外卖小哥或外卖平台承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的诉求是合理的。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果外卖小哥确实存在过错导致物品丢失，他应当承担相应的赔偿责任。
- 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。同时，也要注意保护好自己的个人信息和隐私，避免在协商或诉讼过程中泄露不必要的敏感信息。
可能遇到的法律后果：
- 如果外卖小哥或外卖平台被认定存在过错并需要承担赔偿责任，他们可能需要支付你物品的实际价值以及可能产生的其他合理费用（如诉讼费、律师费等）。
- 如果外卖小哥或外卖平台能够证明自己不存在过错或者物品丢失是由于不可抗力或第三人的原因造成的，那么他们可能不需要承担赔偿责任。但这种情况相对较少见，且需要充分的证据来支持。
总结与进一步思考：
- 在处理外卖小哥送丢东西不赔偿的问题时，关键在于明确责任归属、收集充分证据、通过合法途径维权。
- 如果遇到类似情况，建议及时咨询专业律师（即我，田小华律师，专注于股权转让、合同纠纷、劳动纠纷、经济纠纷、民间借贷、侵权纠纷、离婚财产纠纷等领域），以便更好地了解自己的权益和维权途径。同时，也要保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不理智的行为。