签好的合同纸张做旧后，仍然有可能鉴定出合同签字时间，但鉴定的难度和准确性会受到多种因素的影响。以下从不同角度为你详细分析：
一、鉴定签字时间的原理
鉴定签字时间，通常依赖于对文件上墨迹、纸张等物理特性的分析。例如，通过检测墨迹中的化学成分变化、纸张的老化程度等，可以推断出文件的大致形成时间。这种鉴定方法在司法实践中被广泛应用，具有一定的科学性和准确性。
二、纸张做旧对鉴定的影响
增加鉴定难度：纸张做旧可能通过人工方式模拟纸张的自然老化过程，如使用化学试剂、光照、加热等手段。这些做旧方法可能改变纸张的物理和化学特性，使得鉴定机构难以准确判断纸张的真实年龄，从而增加了鉴定签字时间的难度。
影响鉴定准确性：如果做旧方法非常逼真，且鉴定机构缺乏相应的检测技术和经验，那么鉴定结果可能会受到严重影响，甚至导致错误的结论。然而，值得注意的是，专业的鉴定机构通常具备先进的检测设备和丰富的经验，能够在一定程度上识别出做旧的痕迹，并尽量还原文件的真实形成时间。
三、鉴定签字时间的可能性
专业鉴定机构的能力：尽管纸张做旧可能增加鉴定难度，但专业的鉴定机构仍然有可能通过综合运用多种检测手段，如显微镜观察、化学分析、光谱分析等，来识别出做旧的痕迹，并准确判断出文件的签字时间。
其他证据的辅助：在合同纠纷中，除了签字时间的鉴定外，还可以结合其他证据来综合判断合同的真实性和有效性。例如，合同的内容、履行情况、当事人的陈述等都可以作为辅助证据。这些证据的存在可能有助于弥补签字时间鉴定上的不足，从而更全面地还原案件事实。
四、法律建议
保留原始证据：在合同签订和履行过程中，务必保留好所有原始证据，包括合同文本、签字样本、履行记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中将成为关键性的证明材料。
谨慎做旧行为：如果你或他人试图通过做旧纸张来掩盖合同的真实形成时间，这种行为可能构成欺诈或伪造证据等违法行为。一旦被发现，将可能面临法律制裁和声誉损失。
寻求专业帮助：如果你对合同签字时间的鉴定有疑问或需要进一步的法律帮助，建议直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
总结来说，尽管纸张做旧可能增加鉴定签字时间的难度和不确定性，但专业的鉴定机构仍然有可能通过综合运用多种检测手段来准确判断出文件的签字时间。在处理合同纠纷时，务必保留好所有原始证据，并谨慎对待任何可能影响证据真实性的行为。如有需要，请随时向我咨询。