结论前置：签合同上的印章在理论上是可以对盖印时间进行鉴定的，但鉴定的准确性和精确度会受到多种因素的影响。

详细分析：

1. 印章盖印时间鉴定的原理：

   • 印章盖印时间的鉴定主要是通过对印油或印泥成分的变化以及印章磨损特征来进行分析。鉴定机构会观察印油在纸张上的扩散和渗透情况，结合不同印油的特性，来推断盖印的大致时间。

2. 影响鉴定准确性的因素：

   • 印油种类：不同种类的印油，其成分和干燥速度可能不同，这会影响鉴定的准确性。
   • 保存条件：纸张的保存环境，如温湿度、光照、是否受潮等，都会对印油的老化程度产生影响，从而干扰鉴定的结果。
   • 时间间隔：如果合同签署时间距离鉴定时间过短或过长，都可能影响鉴定的准确性。时间过短，印油可能还未发生明显变化；时间过长，则可能因纸张老化、印油褪色等因素导致鉴定结果不准确。

3. 鉴定过程中的挑战：

   • 样本缺乏：进行日期鉴定通常需要有同时期的比对样本。如果没有合适的比对样本，鉴定机构将很难准确判断合同的盖章时间。
   • 特殊处理干扰：如果合同经过特殊处理（如浸泡、加热、化学药剂处理等），可能会破坏印油和纸张的原有状态，从而干扰鉴定过程。

4. 鉴定建议：

   • 选择专业机构：如果需要对合同上的印章盖印时间进行鉴定，应选择具有相应资质和经验的鉴定机构或专家来进行鉴定工作，以确保鉴定结果的合法性和有效性。
   • 提供比对样本：尽可能提供与合同同时期当事人的其他印章作为比对样本，这有助于增加鉴定的准确性。
   • 结合其他证据：印章盖印时间的鉴定结果应结合其他证据（如合同内容、履行情况、证人证言等）进行综合判断，以形成更完整的证据链。

实际应用中的考量：

• 在司法实践中，印章盖印时间的鉴定结论需要结合其他证据综合判断其证明力，不能单独作为定案依据。
• 对于鉴定结果的解读和应用，需考虑其局限性和误差范围，避免过度依赖或误解鉴定结论。

总结与建议：

虽然合同上的印章在理论上可以对盖印时间进行鉴定，但鉴定的成功率和准确性受到多种因素的影响。因此，在实际操作中需要综合考虑各种因素，并寻求专业法律人士的帮助和指导。如果你对合同上的印章盖印时间有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。