结论：在车辆抵债给私人但未过户，且找不到人和车的情况下，若车辆发生重大事故，责任划分需根据具体情况来确定，但一般来说，原车主可能仍需承担一定的法律责任，尤其是在未完成过户手续的情况下。以下从不同角度进行详细分析：

一、法律责任的基本原则

1. 车辆所有权与责任：

   • 根据相关法律规定，车辆的所有权转移以登记为准。若车辆未过户，从法律上讲，车辆的所有权可能仍属于原车主。
   • 在车辆发生事故时，若所有权未转移，原车主可能因车辆的所有权关系而被卷入法律纠纷，承担相应的法律责任。

2. 过错责任原则：

   • 交通事故的责任划分通常遵循过错责任原则，即根据事故各方的过错程度来确定责任。
   • 若原车主在车辆抵债过程中存在过错，如未妥善保管车辆、未及时办理过户手续等，可能因此承担一定的法律责任。

二、具体情境下的责任划分

1. 若受让人（新车主）存在过错：

   • 若受让人在驾驶车辆过程中存在过错，如超速、酒驾等，导致事故发生，那么受让人应承担主要或全部责任。
   • 但原车主若未完成过户手续，可能因车辆的所有权关系而被要求承担连带责任或补充责任，尤其是在受让人无法赔偿的情况下。

2. 若原车主存在过错：

   • 若原车主在车辆抵债过程中未履行告知义务，如未告知车辆存在重大隐患或未提供必要的车辆手续等，导致事故发生，原车主应承担相应的法律责任。
   • 若原车主未及时办理过户手续，导致车辆管理失控，也可能因此承担一定的法律责任。

3. 若双方均无过错：

   • 在某些特殊情况下，如事故是由第三方原因（如自然灾害、其他车辆违规驾驶等）导致的，且双方均无过错，那么责任划分可能更加复杂。
   • 此时，原车主可能因车辆的所有权关系而被要求承担一定的管理责任或连带责任，但具体责任比例需根据事故具体情况和法律规定来确定。

三、法律建议与风险防范

1. 及时办理过户手续：

   • 在车辆抵债或交易过程中，双方应尽快办理过户手续，以明确车辆的所有权关系，避免后续法律纠纷。
   • 若因特殊原因无法及时办理过户手续，双方应签订书面协议，明确各自的权利和义务，以及事故责任划分等事项。

2. 保留相关证据：

   • 在车辆抵债或交易过程中，双方应保留好相关证据，如交易合同、付款凭证、车辆手续等，以备不时之需。
   • 若发生事故，这些证据将有助于确定事故责任和赔偿事宜。

3. 寻求法律帮助：

   • 若遇到复杂的法律问题或纠纷，建议及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
   • 作为专业律师，我可以为你提供经济纠纷和交通事故领域的法律咨询和帮助，如有需要，请直接向我咨询。

总结：在车辆抵债给私人但未过户的情况下，若车辆发生重大事故，责任划分需根据具体情况来确定。原车主应尽可能及时办理过户手续、保留相关证据，并在遇到法律问题时及时寻求专业律师的帮助。