您好，关于实习生是否可以不办离职手续直接走的问题，这通常取决于您与实习单位之间的具体协议以及实习单位的相关规定。不过，从一般情况和法律法规的角度来看，实习生在结束实习时，最好还是按照正规流程办理离职手续。

首先，办理离职手续是对实习经历的一个正式结束，也是对实习单位和自己的一个尊重。通过办理离职手续，您可以确保与实习单位之间的所有事务都得到妥善处理，比如工作交接、费用结清等，这样可以避免未来可能出现的纠纷或误解。

其次，从法律法规的角度来看，虽然实习生与实习单位之间可能不构成正式的劳动关系，但实习期间的行为仍然受到相关法律法规的约束。例如，如果实习单位为您参加了工伤保险（如海南省的相关规定所示），那么在您结束实习时，实习单位可能需要为您办理停止参保手续。如果您不办离职手续直接走，可能会给实习单位带来不必要的麻烦和损失。

此外，办理离职手续也是您积累职场经验、提升职业素养的一个重要环节。通过与实习单位的沟通、协商和交接工作，您可以更好地了解职场的规则和流程，为未来的职业发展打下坚实的基础。

具体来说，办理离职手续可能包括以下几个步骤：

1. 提前通知：根据实习协议或实习单位的规定，提前向实习单位提出离职申请，并说明离职原因和离职时间。

2. 工作交接：与接手您工作的同事或上级进行工作交接，确保工作的连续性和准确性。

3. 费用结清：与实习单位结清所有费用，包括但不限于实习津贴、报销费用等。

4. 办理离职证明：如果需要，向实习单位申请办理离职证明，以便未来求职时使用。

因此，我建议您在结束实习时，按照正规流程办理离职手续，以确保自己的权益得到保障，同时也为实习单位留下一个良好的印象。如果您对具体的离职流程或规定有任何疑问，可以向实习单位的人力资源部门或相关负责人咨询。