结论：面对老板欠工资一年多，春节后老板又打电话让上班的情况，您需要谨慎处理，既要考虑追讨欠薪的问题，也要评估继续工作的风险与收益。以下是从不同角度给出的具体分析和建议：
一、追讨欠薪的法律途径
协商解决：
- 首先，您可以尝试与老板进行协商，明确要求支付拖欠的工资，并可以提出一个合理的支付期限。
- 协商过程中，建议保留好相关证据，如工资条、工作记录、与老板的沟通记录等，以备不时之需。
劳动监察投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求他们介入调查并督促老板支付欠薪。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并可以责令其支付拖欠的工资。
劳动仲裁申请：
- 若劳动监察投诉未能解决问题，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求裁决老板支付欠薪及可能的赔偿金。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力，双方必须履行。
法律诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍不能满足您的需求，或者老板拒不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼，要求法院判决老板支付欠薪及赔偿。
- 诉讼是维护自身权益的最后一道防线，虽然过程可能较为漫长，但一旦胜诉，法院将强制执行判决。
二、继续工作的风险与收益评估
风险：
- 再次欠薪：老板之前已经拖欠工资一年多，存在再次欠薪的风险。
- 工作环境不稳定：老板的行为可能反映出公司财务状况不佳或管理不善，这可能导致工作环境不稳定，甚至公司倒闭。
- 权益受损：如果继续工作而没有签订新的劳动合同或明确工作条件，您的权益可能更容易受到损害。
收益：
- 获得工作机会：如果老板能够支付欠薪并改善工作条件，继续工作可以为您提供一个稳定的工作机会。
- 维护劳动关系：在某些情况下，继续工作可能有助于维护与老板的劳动关系，为未来追讨欠薪或争取其他权益提供便利。
三、具体建议
在决定继续工作前：
- 要求老板签订书面协议，明确支付欠薪的时间、方式以及未来工作的条件、待遇等。
- 如果老板拒绝签订书面协议或提出的条件不合理，您应谨慎考虑是否继续工作。
在继续工作期间：
- 保留好所有与工作相关的证据，包括工资条、工作记录、与老板的沟通记录等。
- 密切关注公司的财务状况和经营情况，一旦发现异常应及时采取措施保护自己的权益。
如果决定不再继续工作：
- 在离职前，务必与老板结算清楚所有工资和福利，并要求老板出具书面证明。
- 如果老板拒绝支付欠薪或结算不清，您可以按照上述法律途径追讨欠薪。
最后，面对这种情况，您需要保持冷静和理性，根据自己的实际情况和需求做出明智的选择。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。