面对“不给钱不接电话”这样的欠薪情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、尝试协商与沟通

首先，尽管对方不接电话，但您可以尝试通过其他方式（如短信、邮件或书面信函）与对方进行沟通，明确表达您的诉求，即要求对方支付拖欠的工资。在沟通中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，同时保留好沟通记录作为后续维权的证据。

二、收集并保留证据

在协商无果的情况下，您需要开始收集并保留所有与欠薪相关的证据。这些证据可能包括但不限于：

1. 劳动合同或雇佣协议，证明您与对方之间的劳动关系；
2. 工资单、银行转账记录或收据，证明对方未支付或未足额支付工资；
3. 工作记录、考勤表或项目完成证明，证明您已按照约定完成了工作；
4. 与对方的沟通记录，如短信、邮件、聊天记录等，证明您曾尝试与对方协商解决欠薪问题。

三、向劳动监察部门投诉

准备好相关证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉对方的违法行为。劳动监察部门有权对欠薪行为进行调查，并可以责令对方支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供详细的欠薪情况说明、相关证据以及对方的身份信息。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的介入未能解决问题，或者您希望更直接地维护自己的权益，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证、被告身份信息及相应的证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决，要求对方支付拖欠的工资及相应的经济补偿或赔偿金。

五、考虑法律诉讼

如果仲裁结果仍未能满足您的诉求，或者对方拒绝履行仲裁裁决，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，您需要准备好起诉状、身份证、被告身份信息及相应的证据材料，并按照法院的要求进行立案和提交材料。法院将依法进行审理，并作出判决，要求对方支付拖欠的工资及可能的赔偿。

六、利用公共服务平台

此外，您还可以关注并利用当地的公共服务平台（如佛山12345等）来寻求帮助。这些平台通常提供在线求助、投诉举报等功能，可以方便您快速反映问题并获取相关部门的支持和协助。

总之，面对欠薪问题，您需要保持冷静和理性，按照上述步骤逐步维护自己的合法权益。同时，也建议您在未来的工作中注意保留好相关证据，以避免类似问题的再次发生。