遇到要账不给且电话不接的情况，确实会让人感到困扰和无助。不过，别担心，您还是有一些法律途径可以维护自己的权益的。

首先，如果对方一直拒绝还款，并且不接电话、不见人，您可以考虑向法院起诉要求对方还钱。在起诉时，您需要提供相关证据来证明你们之间存在法律关系，比如借条、转账记录、聊天记录等。只要证据充分，法院就会立案受理。

由于债务人可能下落不明，法院在立案后一般会采用公告送达的方式传唤债务人应诉。公告期满30天后，如果债务人仍然不应诉，法院可以作缺席判决。缺席判决后，您可以申请强制执行。尽管债务人下落不明，但经您的申请后，法院可以采取通过网络查控系统查询债务人名下的财产，比如银行卡、房产和车辆等，并采取拍卖等措施为债权人清偿债务。

另外，还有一种途径是，您可以向法院申请宣告债务人为失踪人。根据我国《民法典》的规定，自然人下落不明满二年的，利害关系人可以向人民法院申请宣告该自然人为失踪人。一旦债务人被宣告为失踪人，其财产将由代管人进行管理。失踪人所欠的税款、债务和应付的其他费用，将由财产代管人从失踪人的财产中支付。

当然，在起诉或申请宣告失踪人之前，您也可以尝试通过其他方式联系债务人，比如通过其亲友、同事等了解其下落，或者通过社交媒体等渠道尝试与其沟通。如果能够联系上债务人，您可以尝试与其协商还款计划，或者寻求第三方调解机构的帮助。

最后，我想提醒您的是，无论采取哪种方式，都需要保留好相关证据，并确保自己的行为符合法律法规的规定。希望这些建议能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。