两杯白酒过12个小时后是否算酒驾，不能仅凭时间来判断，而必须依据驾驶人员血液中的实际酒精含量来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾的认定标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定：

• 饮酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
• 醉酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml。

二、影响酒精代谢时间的因素

酒精在人体内的代谢速度因人而异，受多种因素影响，包括但不限于：

1. 个人体质：肝脏解酒酶的活性差异导致酒精代谢能力不同。有些人解酒酶活性高，酒精代谢快；反之则慢。
2. 饮酒量：两杯白酒的酒精含量因酒的度数不同而有所差异，但一般来说，白酒的酒精含量较高。饮酒量越多，体内酒精含量越高，代谢所需时间越长。少量饮酒可能在12小时内代谢完毕，但两杯白酒可能属于中等或大量饮酒，代谢所需时间可能更长。
3. 酒的种类：酒精含量高的酒类（如白酒）在体内代谢所需时间通常更长。
4. 其他因素：空腹饮酒会加快酒精吸收，延长代谢时间；患有肝脏疾病或年龄增长也可能影响酒精代谢速度。

三、实际应用与建议

1. 避免侥幸心理：不能简单以喝酒超过12小时为由认为可以安全驾车。最可靠的方式是进行专业的酒精检测，以确保血液中的酒精含量未达到酒驾或醉驾标准。
2. 充分休息：饮酒后应确保充分休息，让身体有足够的时间代谢酒精。但具体休息时间因个体差异和饮酒量而异，无法给出固定时间。
3. 使用酒精测试仪：在驾车前使用专业的酒精测试仪检测自己体内的酒精含量，以确保安全。这是判断自己是否可以开车的科学依据。
4. 选择其他交通方式：如果无法确定自己是否已经安全，或者担心可能构成酒驾或醉驾，应选择其他交通方式出行，如打车、乘坐公共交通等，以确保自己和他人的安全。

四、法律后果

如果驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过酒驾或醉驾标准，将面临严重的法律后果，包括但不限于：

• 行政处罚：罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等。
• 刑事责任：如果构成醉驾，还可能面临刑事指控，如危险驾驶罪等，这将影响个人的职业生涯和声誉。

综上所述，判断两杯白酒过12个小时后是否算酒驾，关键在于驾驶人员血液中的实际酒精含量。为了自身和他人的安全考虑，最稳妥的做法是饮酒后不开车，等待足够长的时间让酒精完全代谢掉之后再考虑驾车问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。