喝二两白酒过8小时后，仍然有可能被查出酒驾，这主要取决于个体的身体素质、酒精的分解速度、白酒的浓度以及饮酒时的具体环境等多种因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒驾的法律定义：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾是指驾驶机动车的驾驶人员身体内血液中的酒精含量超过20mg/100ml。这一标准是判断酒驾与否的直接法律依据，不受饮酒后时间长短的影响。

2. 酒精在体内的代谢：

   • 酒精在人体内的代谢速度受到多种因素影响，包括个人体质（特别是肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性）、饮酒时是否进食、年龄、性别以及是否患有肝脏类疾病等。
   • 一般来说，人体每小时代谢酒精的速度大概在10-15克左右。对于二两白酒（约100克，假设为50度白酒，则酒精含量约50克），8个小时内理论上可以代谢80-120克酒精。然而，由于个体代谢能力的差异，实际情况可能有很大差别。有的人代谢较快，8小时后体内酒精含量可能已降至安全水平；而有的人代谢较慢，8小时后体内仍有较多酒精残留，呼气酒精含量检测或血液酒精含量检测可能达到酒驾甚至醉驾标准。

3. 实际代谢时间与个体差异：

   • 尽管有理论上的代谢速度，但实际上，由于个体差异和多种因素的影响，无法准确预测饮酒后多长时间内酒精能够降至安全水平以下。因此，不能单纯依据时间来判断是否构成酒驾。
   • 有的观点认为，人体对酒精的完全消耗可能需要大约20个小时，但这只是一个大致估算，实际情况会因个体差异而有所不同。

4. 法律后果：

   • 如果涉及到酒驾相关法律问题，只要是饮酒后驾驶机动车被交警检测到体内酒精含量超标，就会按照相应法律法规进行处理，不论饮酒后间隔了多长时间。酒驾可能面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等行政处罚；若构成醉驾，还可能面临刑事处罚。

5. 交警查酒驾的时间段与建议：

   • 交警查酒驾的时间通常选择在晚间至凌晨，特别是20点至凌晨24点这一时间段，因为这是酒后驾驶行为发生的高峰期。如果在这个时间段内被交警查到，即使已经过了8个小时，仍然有可能因为体内酒精含量超标而被判定为酒驾。
   • 为了自身和他人的安全，建议饮酒后不要驾车，并等待足够长的时间（如24小时）以确保体内酒精完全代谢完毕。如果实在无法确定自己是否已经安全，或者担心可能构成酒驾，应选择其他交通方式出行，如打车、乘坐公共交通等。

总结与建议： 综上所述，喝二两白酒8个小时后，由于个体差异和多种因素的影响，仍然有可能被查出酒驾。因此，为了自身和他人的安全考虑，最稳妥的做法是饮酒后不开车，等待足够长的时间让酒精完全代谢掉之后再考虑驾车问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。