员工偷老板的钱，赔偿问题需根据具体情况确定，一般需返还盗窃所得并可能承担额外赔偿责任，同时可能面临刑事处罚。以下是详细分析：

1. 返还盗窃所得：

   • 员工盗窃老板的钱，首先应当返还全部盗窃所得。这是最基本的法律责任，也是恢复原状的原则体现。无论盗窃金额大小，员工都有义务将非法占有的财物返还给老板。

2. 承担额外赔偿责任：

   • 如果员工的盗窃行为给老板造成了其他直接经济损失（如因资金短缺导致的生意损失、为追回财物而产生的合理费用等），员工在返还盗窃所得的同时，还应当承担这些额外损失的赔偿责任。
   • 赔偿范围通常限于直接经济损失，不包括间接损失或预期利益损失。但具体赔偿范围可能因案件具体情况和法院判决而有所不同。

3. 可能面临的刑事处罚：

   • 盗窃行为不仅涉及民事赔偿责任，还可能构成刑事犯罪。根据盗窃金额的大小和情节严重程度，员工可能面临不同的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制或罚金等。
   • 刑事处罚的承担并不免除员工的民事赔偿责任。即使员工被判处刑罚，仍然需要返还盗窃所得并承担可能的其他赔偿责任。

4. 处理建议：

   • 对于老板而言，一旦发现员工盗窃行为，应立即报警并保留好相关证据（如监控录像、财务记录、证人证言等）。
   • 同时，老板可以与员工协商解决赔偿问题，但协商结果应具有法律效力（如签订书面赔偿协议）。
   • 如果协商不成或员工拒绝赔偿，老板可以通过法律途径追究员工的民事和刑事责任。

行动建议：如果您或您身边的人遇到此类问题，建议尽快收集证据并报警，同时咨询专业律师以了解具体的法律程序和赔偿标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。