关于“保安签了不替岗承诺书是否有效”的问题，结论需分情况讨论，具体如下：

1. 承诺书内容合法且双方自愿签署时，一般有效
   若承诺书内容不违反法律强制性规定（如《劳动合同法》《劳动法》中关于工作时间、休息休假、劳动报酬的条款），且双方在平等自愿、协商一致的基础上签署，则该承诺书具有法律效力。例如，承诺书中约定“保安本人自愿不参与替岗，公司不强制安排”，此类条款因不损害劳动者权益，通常会被认定为有效。

2. 承诺书内容违法或存在胁迫、欺诈时，可能无效

   • 违法情形：若承诺书要求保安“无条件接受替岗安排，否则视为旷工”，或约定“替岗期间不支付加班费”，此类条款因违反《劳动合同法》中关于加班工资、强制劳动的规定，会被认定为无效。
     
   • 胁迫或欺诈：若公司以“不签承诺书就辞退”等理由强迫保安签署，或承诺书内容与实际情况不符（如公司隐瞒替岗频率），则承诺书可能因存在胁迫、欺诈而被撤销。

3. 承诺书与劳动合同冲突时，以劳动合同为准
   根据《劳动合同法》第二十六条，若承诺书内容与劳动合同约定不一致，且劳动合同条款更有利于劳动者（如劳动合同明确约定“不安排替岗”），则以劳动合同为准，承诺书中相关条款无效。

法律建议：

• 对保安：签署前仔细阅读承诺书内容，重点关注是否涉及“强制替岗”“无偿加班”等违法条款。若公司要求签署违法条款，可拒绝签署并保留证据（如录音、聊天记录），后续可通过劳动仲裁主张权益。
  
• 对公司：若需安排替岗，应与保安协商一致并签订书面协议，明确替岗时间、报酬等条款，避免因承诺书违法引发纠纷。

可能后果：

• 若承诺书有效，保安需遵守约定，否则可能承担违约责任（如扣发奖金）；
  
• 若承诺书无效，保安有权拒绝替岗安排，公司若强制安排可能构成违法用工，需支付加班费或赔偿损失。

如有具体条款或纠纷细节，可直接向我咨询，我会结合实际情况进一步分析。