结论前置：在劳动仲裁中，若仲裁委员会作出不予受理的书面裁决、决定或通知后，当事人通常应在收到该通知之日起十五日内向人民法院提起诉讼。若超过此期限，是否还能起诉需分情况讨论，但即使超过十五日，当事人仍可通过其他法律途径维护自身权益。
一、正常起诉期限与后果
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，对于劳动争议仲裁委员会不予受理或逾期未作出决定的案件，申请人有权就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。实践中，通常要求当事人在收到不予受理通知之日起十五日内提起诉讼。这一期限具有类似诉讼时效的法律效力，超过该期限，当事人可能会丧失胜诉权，法院可能以超过起诉期限为由裁定不予受理。
二、特殊情形下的起诉
如果当事人因不可抗力（如地震、洪水等自然灾害）或其他正当理由（如突发重大疾病、遭遇交通事故受伤昏迷等）导致无法在十五日内提起诉讼，可以向法院说明情况，并请求法院审查是否存在正当理由。若法院认为理由成立，可能会受理当事人的起诉。这种情况下，当事人需要提供充分的证据来证明其延误起诉的合理性，例如医疗证明、事故报告等。
三、超过起诉期限后的法律途径
即使超过了十五日的起诉期限，当事人仍然有权利通过其他法律途径来维护自己的合法权益。具体来说：
直接提起民事诉讼：当事人可以按照民事诉讼的程序，直接向人民法院提起诉讼。此时，当事人需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资单、仲裁不予受理通知书等，并确保符合法院的立案要求。虽然不能再按照劳动争议的仲裁前置程序去起诉，但民事诉讼程序同样为当事人提供了解决争议的法律途径。
申请撤销仲裁裁决（如适用）：如果仲裁裁决存在法定撤销情形（如仲裁程序违法、仲裁员枉法裁决等），当事人可以向仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销仲裁裁决。但需注意，这一途径主要适用于已经作出仲裁裁决的情况，而非仲裁不予受理的情形。
四、建议与总结
尽快行动：劳动仲裁不予受理后，当事人应尽快在法定期限内提起诉讼，以避免丧失通过司法途径解决争议的机会。
准备证据：无论是否超过起诉期限，当事人都应准备好相关的证据材料，以支持自己的诉讼请求。
咨询专业律师：虽然我作为孙华隆律师已经给出了专业的解答，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，当事人在实际操作中仍应咨询专业律师，以便更好地了解自己的法律选项和制定合适的诉讼策略。
灵活应对：即使错过了起诉期限，也不要轻易放弃。通过综合运用法律知识，当事人仍然有可能找到其他法律途径来维护自己的合法权益。