针对会所欠工资不给的情况，你可以通过以下几种法律手段来维护自己的权益，要回被拖欠的工资：

1. 尝试协商解决：

   • 方式：首先，你可以直接与会所的负责人或人力资源部门进行沟通，明确要求支付拖欠的工资。
   • 注意事项：在协商过程中，要保持理性，明确表达自己的诉求，并提供劳动合同、工作记录、考勤记录等相关证据以支持自己的主张。同时，保留好沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，作为后续维权的证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 方式：如果协商无果，你可以准备好能证明劳动关系、工资数额及未发放工资的相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等，向当地劳动监察大队投诉。
   • 法律依据与后果：劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，接到投诉后会进行调查核实。若查证属实，劳动监察部门会责令用人单位限期支付工资，逾期支付的，用人单位还需按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 方式：如果投诉仍无法解决问题，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，包括仲裁申请书（详细写明仲裁请求、事实与理由等）、身份证明、劳动关系证明材料、工资拖欠证据等。
   • 流程与后果：仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，双方需进行举证、质证。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位拒不执行，你可以向法院申请强制执行。

4. 向法院提起诉讼或申请支付令：

   • 方式一：提起诉讼：如果你对劳动仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起劳动争议诉讼。诉讼过程中，你需要按照法院要求提供证据并参加庭审。
   • 方式二：申请支付令：如果用人单位承认拖欠工资事实但拖延支付，你可以依据《民事诉讼法》向法院申请支付令。法院受理申请后，会对事实和证据进行审查，若符合条件，会向用人单位发出支付令，要求其限期支付工资。
   • 注意事项：无论选择提起诉讼还是申请支付令，你都应确保已收集并保存好所有相关证据。支付令适用于用人单位已经承认拖欠工资但拒绝支付的情况，若用人单位提出书面异议，则支付令程序终止，你需通过诉讼程序维权。

在采取上述法律手段时，你需要注意以下几点：

• 保留证据：确保你拥有能证明劳动关系、工资数额及未发放工资的相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
• 了解法律程序：在采取法律手段前，了解相关的法律程序和要求，以便更好地维护自己的权益。

如果在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和帮助。