在餐厅做工烧烫着手不能干活，这种情况一般算工伤，但具体还需根据实际情况判断。以下是从不同角度为你进行的分析：
一、工伤认定的一般标准
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定主要遵循“三工”原则，即工作时间、工作场所、因工作原因受到事故伤害。在你所描述的情况中，若烧烫伤发生在工作时间和工作场所内，且是由于工作原因（如操作厨房设备、处理热食等）导致的，那么这通常符合工伤认定的基本条件。
二、具体情境下的工伤认定
工作时间与工作场所：
- 若烧烫伤发生在你正常的工作时间内，且是在餐厅这个工作场所内发生的，那么这一点是符合工伤认定条件的。
工作原因：
- 关键在于烧烫伤是否与工作直接相关。例如，如果你是在操作厨房的炉灶、烤箱等设备时，不慎被烫伤，那么这显然是工作原因导致的伤害。
- 但如果烧烫伤是由于你个人行为（如私自使用餐厅设备做与工作无关的事情）导致的，那么可能不被认定为工伤。
伤害程度与后续影响：
- 工伤认定不仅考虑伤害的发生，还考虑伤害的程度以及后续对工作能力的影响。你提到“不能干活”，这表明伤害已经对你的工作能力产生了影响，这也是工伤认定时需要考虑的因素。
三、工伤认定的流程与注意事项
及时报告与就医：
- 发生烧烫伤后，应立即向餐厅管理层报告，并尽快就医治疗。保留好相关的医疗记录和费用单据，这些是后续工伤认定和赔偿的重要依据。
申请工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》的规定，用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按时提出申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
劳动能力鉴定：
- 如果烧烫伤导致了你劳动能力的下降或丧失，你还可以申请劳动能力鉴定。劳动能力鉴定是确定工伤赔偿标准的重要依据。
四、可能的法律后果与赔偿
如果认定为工伤：
- 你将有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。具体赔偿标准根据伤残等级和当地的相关规定确定。
如果未认定为工伤：
- 你可能需要通过其他途径（如与餐厅协商、提起民事诉讼等）来寻求赔偿。但这种情况下，赔偿的范围和标准可能不如工伤保险待遇那么明确和有利。
建议：如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议尽快向餐厅管理层报告，并咨询专业的律师或劳动保障部门，以便及时了解自己的权益和可能的赔偿途径。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。