结论：客人投诉时拍照拍到你的脸，是否侵犯你的个人肖像权，需根据具体情况综合判断。一般情况下，若拍照行为出于正当投诉目的且未用于不当用途，不构成侵权；但若存在恶意使用、营利目的或侵犯隐私等情形，则可能构成对肖像权的侵犯。

一、不构成侵犯肖像权的情况

1. 正当投诉目的：

   • 客人因对服务或商品不满而拍照投诉，旨在维护自身合法权益或反映问题，且未将照片用于商业目的或恶意诋毁，通常不认定为侵权。
   • 例子：客人在餐厅因食物问题拍照投诉，照片仅用于向餐厅或相关部门反映问题，未进行传播或用于其他不当用途。

2. 公共场所的正常拍摄：

   • 在公共场所，如餐厅、商场等，客人因投诉而拍照，且拍摄内容不涉及你的隐私或恶意丑化，一般不构成侵权。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，但为公共利益或新闻报道等正当目的，可以合理使用肖像。在此情境下，投诉拍照可视为一种合理的监督行为。

二、构成侵犯肖像权的情况

1. 恶意使用投诉照片：

   • 客人将投诉照片进行恶意传播、扭曲，用于损害你的名誉、形象，或将照片用于与投诉无关的商业用途，如发布负面评价、卖给广告商等，这些行为可能构成侵权。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条，任何组织或者个人不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。

2. 拍摄涉及他人隐私场景：

   • 在投诉拍照过程中，若拍摄地点具有隐私属性（如私人住宅内部、更衣室等），且拍摄行为侵犯了你的隐私，即使出于投诉目的，也可能同时侵犯肖像权和隐私权。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。

3. 未经同意的拍摄与营利目的：

   • 若客人未经你同意，且以营利为目的拍摄你的照片，如将照片用于广告、商品装潢等，则可能构成对肖像权的侵犯。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条，未经肖像权人同意，不得以营利为目的使用其肖像。

三、维权途径与法律责任

• 若你认为自己的肖像权被侵犯，可首先与客人沟通，要求其停止侵权行为并删除相关照片。
• 若沟通无果，你可向公安机关、互联网监管部门等相关机构投诉，并提供充分证据（如照片、聊天记录等）以支持你的主张。
• 侵权人若被认定侵权，可能需承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等法律责任。

四、建议与总结

• 明确拍照目的：客人在拍照投诉时，应明确拍照目的，确保行为正当合法，避免恶意使用和传播照片。
• 尊重他人权益：在拍照过程中，应尊重他人的肖像权和隐私权，避免拍摄涉及他人隐私的场景或进行恶意丑化。
• 及时维权：若你认为自己的权益被侵犯，应及时采取措施维权，包括与客人沟通、向相关部门投诉等。

综上所述，客人投诉时拍照拍到你的脸是否侵犯肖像权，需根据具体情况综合判断。在处理此类纠纷时，应依据相关法律法规进行具体分析，以确保公正合理地维护各方权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。