结论：奶奶立的遗嘱如果符合法定形式和实质要件，且地皮属于奶奶的个人财产或奶奶与爷爷的共同财产中其应享有的部分，那么该遗嘱经过公证后是有效的，但仅对遗嘱中涉及的地皮部分有效，未涉及的财产仍需按照法定继承处理。同时，遗嘱不能剥夺缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人的继承权。
分析说明：
遗嘱的有效性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱是遗嘱人对其财产所作的处分行为，只要遗嘱人具有完全民事行为能力，遗嘱内容是其真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，遗嘱就是有效的。
- 公证遗嘱是遗嘱的一种形式，经过公证的遗嘱具有较高的证明力，但并非遗嘱有效的唯一条件。即使遗嘱未经公证，只要符合上述条件，也是有效的。
地皮的归属：
- 如果地皮是爷爷和奶奶的共同财产，那么奶奶只能处分其应享有的部分。在爷爷去世后，如果未留下遗嘱，其应享有的部分将按照法定继承处理。
- 如果地皮是奶奶的个人财产，那么奶奶有权通过遗嘱处分全部地皮。
遗嘱的公证：
- 公证是遗嘱的一种证明方式，可以增强遗嘱的证明力。经过公证的遗嘱，在遗嘱人去世后，更容易被法院采纳作为处理遗产的依据。
- 但公证并非遗嘱有效的必要条件，未经公证的遗嘱，只要符合法定形式和实质要件，也是有效的。
遗嘱的局限性：
- 遗嘱只能处分遗嘱人去世时遗留的个人合法财产，不能处分他人的财产。
- 遗嘱不能剥夺缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人的继承权。如果遗嘱中剥夺了这类继承人的继承权，那么该部分遗嘱内容将被视为无效。
特殊场景：
- 如果爷爷去世后，其遗产（包括可能享有的地皮部分）未进行分割，且奶奶在遗嘱中未明确说明如何处理这部分遗产，那么这部分遗产将按照法定继承处理。
- 如果奶奶在遗嘱中明确表示将地皮留给两个儿子，但未考虑其他继承人的权益（如缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人），那么该遗嘱中剥夺这部分继承人继承权的部分可能被视为无效。
行动建议：
- 奶奶在立遗嘱时，应明确说明地皮的归属情况，以及是否考虑其他继承人的权益。
- 如果可能，建议奶奶对遗嘱进行公证，以增强其证明力。
- 如果其他继承人对遗嘱内容有异议，可以通过法律途径解决争议。
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