若消费者在超市购买到臭海鲜，可依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》要求赔偿，具体赔偿方式需分情况讨论：

1. 若超市明知海鲜变质仍销售
   根据《食品安全法》第148条，若超市存在主观故意（如已发现海鲜变质却未下架），消费者除要求赔偿实际损失（如医疗费、误工费等）外，还可主张价款10倍或损失3倍的惩罚性赔偿，不足1000元的按1000元计算。例如，购买价值200元的变质海鲜，可最低获赔1000元。

2. 若超市因疏忽未尽到检查义务
   根据《消费者权益保护法》第55条，若超市因管理疏漏（如未及时清理过期海鲜）导致消费者受损，消费者可要求退还货款，并主张购买价款3倍的赔偿，不足500元的按500元计算。例如，购买300元变质海鲜，可获赔500元。

3. 若食用后造成人身损害
   若消费者因食用臭海鲜导致食物中毒或健康受损，可要求超市赔偿医疗费、护理费、交通费等实际支出，以及因误工减少的收入。若构成伤残，还可主张残疾赔偿金。

操作建议：

1. 立即保留购物小票、海鲜照片或视频、医疗记录等证据；
   
2. 与超市协商赔偿，若协商无果可向当地市场监管部门投诉（12315）；
   
3. 若争议较大，可向法院起诉，主张民事赔偿。
   

提示：赔偿金额需结合具体损失和证据综合认定，建议优先通过协商或投诉解决，效率更高。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。