针对你提出的“给个人打工没签订劳动合同工资一年不给咋办”的问题，我理解你的困扰和焦急。首先，无论是否签订劳动合同，你都有权要求雇主支付应得的工资。以下是我从多个角度为你分析的解决方案：
一、与雇主协商
尝试友好沟通：
- 你可以先尝试与雇主进行友好沟通，明确表达你的诉求，即要求支付所欠的工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量保留相关的聊天记录、通话录音等作为后续可能的证据。
了解原因并寻求解决方案：
- 询问雇主不支付工资的具体原因，看是否能够达成和解方案，比如分期支付等。
二、全面收集证据
即使未签订书面劳动合同，你仍可以通过收集其他多种证据来证明劳务关系的存在以及工资拖欠的事实。这些证据包括但不限于：
工作成果证明：
- 如完成的项目文件、交付的工作产品等，这些能直接证明你为雇主提供了劳务。
工作记录：
- 如工作日志、笔记等，详细记录工作内容、时间和进度，有助于证明你的工作情况。
工资支付记录：
- 如银行流水、微信或支付宝转账记录等，虽然雇主未支付一年的工资，但如果有过往的支付记录，也能证明双方存在工资支付的约定。
证人证言：
- 特别是与你一同工作的同事或了解情况的第三方，他们的证词可以提供关于你提供劳务的直接证据。
三、寻求第三方调解
若协商未果，你可以考虑向当地的人民调解委员会或劳动争议调解组织申请调解。这些机构会安排专业的调解员，帮助你与雇主进行调解，以期达成和解协议。这种方式通常较为灵活便捷，有助于快速解决纠纷。
四、申请劳动仲裁或提起民事诉讼
判断劳动关系或劳务关系：
- 如果你的工作情况符合劳动关系的特征（例如，个人雇主为个体工商户等用人单位），则你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 如果你的情况属于劳务关系（例如，为个人提供临时性、一次性的劳务），则可直接向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
准备相关材料：
- 无论是申请仲裁还是提起诉讼，都需要准备好起诉状或仲裁申请书以及相关证据材料。起诉状或仲裁申请书应详细载明双方当事人的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。
遵循法定程序：
- 仲裁或诉讼过程中，需要遵循法定程序，积极提供证据并配合审理。仲裁庭或法院将根据双方提供的证据进行审理和裁决。
五、向相关部门投诉
劳动监察部门：
- 对于符合劳动关系的情况，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。投诉时，请提供身份证明、劳动关系证明及工资拖欠的相关证据等材料。
其他监管部门：
- 根据具体情况，你还可以向市场监督管理等相关部门反映情况。特别是当雇主存在违法经营行为时，这些部门可能会采取相应的监管措施。
六、法律责任与额外赔偿
- 根据《劳动合同法》的规定，如果雇主自用工之日起超过一个月不满一年未与你订立书面劳动合同，那么雇主应向你每月支付二倍的工资。这一规定为你提供了额外的法律保护，你可以在维权过程中主张这一权益。
七、注意事项
- 在整个维权过程中，保持冷静和理智，避免采取过激行为。
- 注意保留所有与雇主沟通的记录和证据材料，这些将是你维权的关键。
- 如果对法律程序不太熟悉，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，面对未签订劳动合同且被拖欠工资的情况，你应积极采取行动，通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径来维护自己的权益。同时，全面收集证据并妥善保存，以便在必要时提供有力的支持。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。