面对配偶给小三买东西不承认的情况，你可以从以下几个角度来应对和处理：

1. 收集证据是关键：

   • 购物凭证：尽量收集配偶为小三购买物品的购物小票、发票、转账记录等，这些都能直接证明购买行为的存在。
   • 通讯记录：查看配偶与小三之间的聊天记录、短信、邮件等，看是否有提及购买物品或相关交易的对话。
   • 证人证言：如果有目击者看到配偶与小三一起购物或接收物品，他们的证言也是重要的证据。
   • 其他间接证据：如配偶与小三的亲密照片、视频，或者小三在社交媒体上炫耀收到的礼物等，也可能成为辅助证据。

2. 法律途径维权：

   • 提起离婚诉讼：如果你决定离婚，可以在诉讼中要求配偶赔偿因给小三购买物品而造成的财产损失。根据《民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，除另有约定外，归夫妻共同所有。配偶未经你同意，擅自将共同财产赠与小三，属于无权处分，你有权要求返还。
   • 提起赠与合同无效之诉：如果配偶与小三之间的赠与行为已经完成，你可以直接向法院提起诉讼，要求确认赠与合同无效，并返还赠与的财产。这需要你提供充分的证据证明赠与行为的存在以及该行为违反了公序良俗或法律规定。

3. 考虑实际执行难度：

   • 证据收集难度：在实际操作中，收集证据可能面临诸多困难，如配偶和小三的警惕性提高、证据灭失等。因此，你需要尽可能秘密、迅速地收集证据。
   • 执行难度：即使你赢得了诉讼，执行阶段也可能面临挑战。如果小三拒绝返还财产，你可能需要申请法院强制执行，这可能需要一定的时间和精力。

4. 心理调适与决策：

   • 心理调适：面对配偶的背叛和财产损失，你可能会感到愤怒、伤心和失望。这是正常的情绪反应，但你需要尽快调整心态，理性地面对问题。
   • 决策考虑：在决定是否离婚或采取法律行动之前，你需要综合考虑多种因素，如婚姻关系的现状、子女的抚养问题、财产状况等。你可以寻求家人、朋友或专业心理咨询师的帮助，以做出更明智的决策。

行动建议：

• 尽快收集证据，确保证据的完整性和有效性。
• 咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果。
• 根据自己的实际情况和需求，决定是否采取法律行动。

如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。作为专注于婚姻家庭领域的律师，我会尽我所能为你提供帮助。