农民工工资公司有人签承诺书，在符合一定条件下是受法律保护的。以下是对这一问题的详细分析：
承诺书的有效要件
主体适格：
- 承诺人需为具备完全民事行为能力的自然人或法人。在农民工工资承诺书的情境中，承诺人可能是建筑企业、包工头或其他相关责任主体。他们必须具备签订承诺书的法律资格，即能够清晰认识自己行为的法律后果，并承担相应的法律责任。
意思表示真实：
- 承诺书必须反映承诺人的真实意愿，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形。这意味着承诺书是在平等自愿的基础上签订的，农民工没有受到任何不合理压力的影响，承诺人也是出于真实意愿作出承诺。
内容合法合规：
- 承诺书的内容不得违反法律法规的强制性规定，也不得损害国家利益、社会公共利益或他人的合法权益。例如，约定的工资标准不得低于当地最低工资标准，支付期限等条款也需符合劳动法的要求。如果承诺书的内容存在违法或违规之处，那么该承诺书将无效。
承诺书的法律效力体现
对承诺人的约束力：
- 一旦签署承诺书，承诺人即有义务按承诺内容履行责任。若违反承诺，如不按时足额支付工资，农民工可依据承诺书要求承诺人承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
作为证据使用：
- 在劳动纠纷中，承诺书是重要的证据材料。它能直观证明承诺人对工资支付事宜的承诺，有助于劳动仲裁机构或法院查明事实，确定双方权利义务关系。如果农民工与用人单位之间发生工资纠纷，承诺书可以作为农民工主张权利的有力证据。
受法律保护：
- 符合有效要件的承诺书受法律保护。当承诺人不履行承诺时，农民工可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维护权益。执法和司法机关将依据承诺书内容及相关法律法规处理案件，确保农民工的合法权益得到保障。
特殊情况说明
- 承诺书可能附带条件和期限，其生效需满足这些条件和期限。例如，承诺书可能规定在某个特定时间点或满足某个特定条件后支付工资。因此，在具体判断承诺书法律效力时，还需考虑其具体内容。
实践建议
- 虽然农民工工资承诺书具有法律效力，但相较于正式的劳动合同，其内容可能不够全面和规范。因此，农民工应尽可能与用人单位签订完备的劳动合同，以更全面地保障自身权益。劳动合同是明确双方权利义务关系的重要法律文件，具有更高的法律效力。
- 在起草或审核承诺书时，建议寻求专业法律顾问或律师的帮助，以确保承诺书的合法性和有效性。专业法律人士能够根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助农民工和用人单位制定合法合规的承诺书。
综上所述，农民工工资公司有人签承诺书在符合有效要件的情况下是受法律保护的。农民工在签订承诺书时应仔细阅读条款内容，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。