房屋中介经济人和老板之间是否构成劳动关系，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果房屋中介经济人与老板之间签订了劳动合同：
- 在这种情况下，双方明确约定了工作内容、工作时间、劳动报酬等劳动关系的核心要素，且经济人接受老板的管理和指挥，从事老板安排的工作任务，那么他们之间就构成了劳动关系。
- 劳动关系受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的保护，经济人享有相应的劳动权益，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利待遇等。
如果房屋中介经济人与老板之间未签订劳动合同，但存在事实劳动关系：
- 事实劳动关系是指双方虽未签订书面劳动合同，但实际履行了劳动权利和义务而形成的劳动关系。
- 如果经济人长期、稳定地为老板提供劳动服务，接受老板的管理和指挥，且老板向经济人支付劳动报酬，那么即使双方没有签订书面劳动合同，也可能被认定为存在事实劳动关系。
- 在这种情况下，经济人同样享有劳动法规定的权益，如果发生劳动争议，可以通过法律途径维护自己的合法权益。
如果房屋中介经济人与老板之间是合作关系或委托关系：
- 如果经济人与老板之间是基于平等、自愿的原则签订的合作协议或委托协议，且经济人以自己的名义独立开展业务，不受老板的直接管理和指挥，那么他们之间就不构成劳动关系。
- 在这种情况下，经济人与老板之间的关系更接近于民事合同关系，双方的权利和义务由合作协议或委托协议约定，不受劳动法的调整。
法律建议：
- 对于房屋中介经济人来说，如果希望与老板建立稳定的劳动关系，建议签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
- 如果经济人与老板之间存在事实劳动关系但未签订书面劳动合同，经济人可以收集相关证据（如工作证、工资条、工作记录等）来证明劳动关系的存在，以便在发生劳动争议时维护自己的权益。
- 如果经济人与老板之间是合作关系或委托关系，建议签订详细的合作协议或委托协议，明确双方的合作方式、利益分配、责任承担等事项，以避免潜在的纠纷。
可能后果：
- 如果经济人与老板之间被认定为存在劳动关系，但老板未依法签订书面劳动合同或未支付劳动报酬等，经济人可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求老板承担相应的法律责任。
- 如果经济人与老板之间被认定为不存在劳动关系，而是合作关系或委托关系，那么双方之间的纠纷将按照民事合同关系处理，经济人可能需要通过民事诉讼等途径来维护自己的权益。