事故发生时未对司机进行酒精检测，并不能直接判定司机承担全部责任。交通事故的责任判定是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素，以下从几个方面为你详细分析：

责任判定的基本原则

在交通事故中，责任判定主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，核心原则是“过错责任原则”。这意味着，事故责任的划分主要取决于各方在事故中的过错程度。如果一方存在违反交通规则的行为，如超速、闯红灯、逆行等，且这些行为与事故发生有直接因果关系，那么该方通常需要承担相应的责任。

酒精检测的作用

酒精检测是确定司机是否酒驾或醉驾的重要手段。如果司机在事故发生时存在酒驾或醉驾行为，这通常会被视为严重的过错，可能加重其责任。然而，未进行酒精检测并不意味着司机没有酒驾或醉驾，也不意味着司机一定承担全部责任。它只是缺少了一个直接证明司机酒驾或醉驾的证据。

责任判定的其他因素

在事故责任判定中，除了酒精检测外，还会考虑以下因素：

1. 事故现场情况：包括事故发生的地点、时间、天气状况、道路条件等。
2. 当事人陈述：司机和受害者的陈述，以及目击者的证言。
3. 证据材料：如监控录像、行车记录仪视频、现场照片等。
4. 车辆状况：车辆的制动、转向、灯光等系统是否正常。
5. 交通规则遵守情况：各方是否遵守了交通信号、限速标志等。

未进行酒精检测的可能影响

如果事故发生时未对司机进行酒精检测，这可能会给责任判定带来一定的困难。然而，这并不意味着无法判定责任。交通管理部门会依据其他证据和因素，综合判断事故责任。如果其他证据足以证明司机存在过错，且该过错与事故发生有直接因果关系，那么司机仍然需要承担相应的责任。

法律建议

1. 积极配合调查：如果发生交通事故，无论是否进行酒精检测，都应积极配合交通管理部门的调查工作，如实陈述事故经过。
2. 保留证据：尽可能保留与事故相关的证据材料，如现场照片、视频、证人联系方式等。
3. 寻求法律帮助：如果对事故责任判定有异议，或者需要了解更多关于交通事故责任判定的法律知识，可以直接向我咨询。

总之，事故发生时未对司机进行酒精检测并不能直接判定司机承担全部责任。责任判定需要综合考虑多种因素，并依据相关法律法规进行。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。