关于“食品添加一滴香是否合法”的问题，结论需分情况讨论：

1. 若“一滴香”属于合法食品添加剂且符合使用标准
   根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），食品添加剂的使用需满足两个核心条件：

   • 种类合法：该物质必须被列入GB 2760的“食品添加剂品种名单”；
     
   • 用量合规：需在规定的“最大使用量”或“残留量”范围内使用。
     若“一滴香”成分符合上述标准（如为合法香精），且生产者按标准添加，则合法。例如，某些天然香精或合成香料在糕点、饮料中允许限量使用。

2. 若“一滴香”属于非法添加物或超范围/超量使用

   • 非法添加物：若“一滴香”含有未被GB 2760批准的物质（如某些工业香料、化学合成物），或属于《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（如苏丹红、三聚氰胺等），则属于非法添加，违反《食品安全法》第三十四条，可能面临行政处罚（如没收违法所得、罚款）甚至刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。
     
   • 超范围/超量使用：即使“一滴香”是合法添加剂，若超出GB 2760规定的食品类别或用量（如本应在饮料中添加0.1%，但实际在肉类中添加或添加至0.5%），亦属违法，需承担《食品安全法》第一百二十四条规定的行政责任。

3. 特殊情形：标签标识问题
   即使“一滴香”合法且用量合规，若食品包装未依法标注其成分（如未在配料表中注明“一滴香”或其具体成分），可能违反《食品安全法》第六十七条关于标签标识的规定，需承担整改、罚款等责任。

法律后果与建议：

• 对生产者/销售者：需严格核查“一滴香”的成分是否合法、用量是否合规，并确保标签标识完整。建议委托专业机构检测成分，留存生产记录和检测报告以备查验。
  
• 对消费者：若发现食品中添加“一滴香”后出现健康损害（如过敏、中毒），可依据《食品安全法》第一百四十八条主张赔偿（价款十倍或损失三倍，最低1000元）。
  
• 争议解决：若对“一滴香”的合法性存疑，可向当地市场监管部门举报或通过诉讼要求生产者/销售者承担责任。

进一步行动建议：
若您涉及具体案件（如生产、销售含“一滴香”的食品被查处，或因食用该食品受损），请提供“一滴香”的成分检测报告、食品标签、购买凭证等材料，以便进一步分析法律风险及应对策略。