孩子成年后，在法律上一般不能通过“过继”这一传统概念来建立新的父母子女关系，但可以通过收养或赡养协议等法律途径实现类似目的。以下从不同角度详细分析：

1. “过继”的传统概念与法律现状

   • “过继”在中国传统习俗中，通常指将子女过继给其他亲属抚养，以延续香火或解决家庭抚养问题。但在现代法律体系中，“过继”并非一个明确的法律术语，其法律效果需通过收养等法定程序来实现。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，收养关系的成立需满足一系列条件，包括被收养人必须是未成年人（特殊情况下可放宽至已成年的限制民事行为能力人或无民事行为能力人）。因此，对于已成年的子女，原则上不能通过收养程序建立新的父母子女关系。

2. 成年子女与亲属间法律关系的建立途径

   • 赡养协议：虽然成年子女不能通过收养程序成为其他亲属的子女，但双方可以签订赡养协议，明确赡养义务和财产继承等事项。这种协议在法律上是被认可的，只要内容合法、双方自愿，即具有法律效力。
   • 遗赠扶养协议：对于无子女或子女无法履行赡养义务的老年人，可以与愿意承担赡养义务的个人或组织签订遗赠扶养协议。根据协议，扶养人承担赡养义务，老年人则在其去世后将财产遗赠给扶养人。
   • 其他法律关系：成年子女与亲属之间还可以通过其他法律关系（如赠与、遗嘱继承等）来调整财产和权利义务关系。

3. 特殊情况下的考虑

   • 如果成年子女因残疾或其他原因丧失劳动能力，且无法独立生活，其亲属可能愿意承担抚养义务。在这种情况下，虽然不能通过收养程序建立新的父母子女关系，但双方可以通过签订赡养协议或遗赠扶养协议来明确权利义务。
   • 如果成年子女与亲属之间存在事实上的抚养关系，且这种关系得到了社会的广泛认可，双方也可以通过法律途径（如确认收养关系之诉，但需满足特定条件）来寻求法律保护。不过，这种情况在实践中较为罕见，且需满足严格的法律条件。

总结与建议：

• 孩子成年后，在法律上一般不能通过“过继”来建立新的父母子女关系。
• 双方可以通过签订赡养协议、遗赠扶养协议或其他法律关系来调整权利义务关系。
• 在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。