结论：租商铺时天然气开户费转让是否合法，需分情况讨论，主要取决于合同约定、费用性质及地方政策规定。以下从不同角度展开分析：

1. 合同约定优先

• 若租赁合同中明确约定天然气开户费由承租方承担（包括转让费或新增开户费），且该条款不违反法律强制性规定（如《民法典》第143条关于民事法律行为效力的规定），则双方应按合同履行。
• 关键点：合同需明确费用承担方，且不得存在欺诈、胁迫或显失公平等情形。若合同未约定，则需结合费用性质和地方惯例判断。

2. 费用性质决定合法性

• 开户费本质：天然气开户费通常包括管道铺设、设备安装等成本。若该费用已由房东在购房时支付（即已计入房屋成本），则房东无权再次向承租方收取；若为新增开户或扩容费用，则需根据合同约定分担。
• 转让费合法性：若“转让费”指房东将已开户的天然气账户“转卖”给承租方，可能涉及以下问题：
  • 公用事业账户转让限制：天然气账户通常与房屋产权绑定，私自转让可能违反燃气公司规定（如需办理过户手续），甚至涉嫌违规经营。
  • 额外收费合理性：若房东以“转让费”名义收取超出实际成本的费用，可能构成不当得利，承租方可要求返还或拒绝支付。

3. 地方政策影响

• 部分地区对公用事业开户费有明确规定（如禁止收取、限定收费标准等）。例如：
  • 《国务院办公厅转发国家发展改革委等部门关于清理规范城镇供水供电供气供暖行业收费促进行业高质量发展意见的通知》（国办函〔2020〕129号）明确要求，严禁向用户收取水电气暖“开户费”“接入费”等费用。
  • 若地方政策禁止收取天然气开户费，则房东或转租方要求支付的行为可能违法，承租方可向相关部门投诉或通过法律途径维权。

4. 实务建议

• 承租方：
  1. 签约前要求房东提供天然气开户凭证，确认费用是否已支付；
  2. 在合同中明确费用承担方，避免模糊表述（如“由使用方承担”）；
  3. 若遇违规收费，可向当地市场监管部门或燃气公司举报。
• 房东/转租方：
  1. 不得以“转让费”名义变相收取已计入房屋成本的费用；
  2. 新增开户或扩容费用应提前与承租方协商，并保留收费依据（如发票、合同）。

总结：天然气开户费转让的合法性需结合合同约定、费用性质及地方政策综合判断。若您遇到具体纠纷，可提供合同条款、收费凭证等材料，我将进一步为您分析风险点及维权路径。