关于“买断工龄后还能恢复吗”这个问题，需要分情况来详细讨论。
首先，我们要明确“买断工龄”这一概念。买断工龄通常指的是员工与用人单位在协商一致的基础上，通过一次性支付经济补偿金的方式，解除双方之间的劳动关系，并终结员工在用人单位的工龄计算。这一行为一旦完成，从法律意义上讲，员工与用人单位之间的劳动关系就已经终止，工龄也随之被“买断”。
在大多数情况下，买断工龄后是无法恢复的。因为买断工龄是双方自愿达成的协议，且已经履行完毕，员工已经领取了经济补偿金，双方之间的劳动关系已经终结。此后，员工通常需要自行寻找新的工作机会，并重新计算新的工龄。
然而，也存在一些特殊情况。比如，在某些案例中，如果员工能够证明买断工龄的协议存在违法、欺诈、胁迫等情形，或者用人单位在买断工龄过程中存在过错，导致员工的合法权益受到损害，那么员工可能有机会通过法律途径来维护自己的权益，甚至有可能要求恢复与用人单位的劳动关系和工龄计算。但这种情况相对复杂，需要具体问题具体分析，并且需要员工提供充分的证据来支持自己的主张。
以您提供的两个案例为例：
在第一个案例中，吕某等人因买断工龄后无法享受退休待遇而提起诉讼，但由于已经超过了法定时效，且买断工龄的协议是双方自愿达成的，因此法院并未支持他们的诉求。
在第二个案例中，戴某虽然经历了长达6年的信访、诉讼维权之路，但最终成功恢复了工龄。这是因为戴某的情况比较特殊，他能够证明自己在工龄认定上存在同等情形不同等对待的情况，且用人单位在工龄认定上存在不合乎规定的行为。在检察监督下，人社部门最终重新核定了戴某的工龄。
综上所述，买断工龄后能否恢复并没有一个绝对的答案。它取决于多种因素，包括买断工龄的协议是否合法有效、双方是否存在过错、员工能否提供充分的证据等。因此，如果您面临类似的问题，建议您咨询专业的法律人士或劳动仲裁机构，以便根据您的具体情况提供有针对性的建议和帮助。