员工因机器失控造成二级残疾，用人单位需承担工伤保险责任，同时可能涉及民事赔偿或行政责任，具体赔偿项目和标准需结合实际情况确定。以下是详细分析：

一、工伤保险责任（核心赔偿途径）

根据《工伤保险条例》及《社会保险法》，员工因工作原因受到事故伤害且被认定为工伤的，用人单位需承担以下费用：

1. 医疗费用
   包括治疗工伤所需的挂号费、住院费、手术费、药费等，需符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录和住院服务标准。

2. 伤残补助金

   • 一次性伤残补助金：二级伤残为25个月的本人工资（本人工资指工伤前12个月平均缴费工资，若低于统筹地区职工平均工资60%的，按60%计算；高于300%的，按300%计算）。
     
   • 伤残津贴：二级伤残为本人工资的85%，按月支付至退休（若退休后基本养老保险待遇低于伤残津贴的，由工伤保险基金补足差额）。

3. 护理费
   若经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，按完全不能自理、大部分不能自理或部分不能自理三个等级，分别支付统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或30%。

4. 辅助器具费
   因日常生活或就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认后，可安装假肢、矫形器等辅助器具，费用由工伤保险基金支付。

5. 停工留薪期工资
   治疗期间原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付，一般不超过12个月（伤情严重或情况特殊的，可延长，但需经劳动能力鉴定委员会确认）。

二、民事赔偿（补充途径）

若用人单位存在过错（如未提供安全劳动条件、未对机器进行定期维护等），员工可依据《民法典》第1179条主张人身损害赔偿，包括：

1. 残疾赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按20年计算（60周岁以上每增加1岁减少1年，75周岁以上按5年计算）。
   
2. 被扶养人生活费：若员工有未成年子女或无劳动能力的父母、配偶，需支付其生活费（按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出或农村居民人均年生活消费支出标准计算）。
   
3. 精神损害抚慰金：根据伤残等级、过错程度等因素，由法院酌情确定（二级伤残通常为5万至10万元）。
   

注意：若已通过工伤保险获得赔偿，民事赔偿部分需扣除工伤保险已支付的费用（如医疗费、伤残补助金等），但精神损害抚慰金、被扶养人生活费等可另行主张。

三、行政责任（用人单位的合规风险）

若用人单位未依法缴纳工伤保险费，根据《工伤保险条例》第62条，需由用人单位按照工伤保险待遇项目和标准支付费用，同时可能面临劳动保障行政部门的罚款（如欠缴数额1倍以上3倍以下的罚款）。

四、操作建议

1. 及时申报工伤：用人单位需在事故发生后30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请（若未申请，员工或其近亲属可在1年内直接申请）。
   
2. 劳动能力鉴定：伤情稳定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定，确定伤残等级和生活自理障碍等级。
   
3. 协商或诉讼：根据鉴定结果，与用人单位协商赔偿；若协商不成，可申请劳动仲裁或向法院起诉。
   

温馨提示：二级伤残属于严重伤残，赔偿项目多、金额高，建议家属在处理过程中保留医疗记录、工资证明等证据，并咨询专业律师协助计算赔偿金额及制定维权策略。如有进一步疑问，可直接向我提问。