结论：在您描述的情况下，能否获得1000元赔偿并非确定，需根据具体情况判断，主要取决于是否构成对消费者权益的实质性侵害以及能否证明因此遭受了实际损失或精神损害，同时可依据《消费者权益保护法》主张惩罚性赔偿，但具体金额需结合实际情况确定。
分析说明：
消费者权益保护角度：
- 根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权，即商品应当符合保障人身、财产安全的要求。糕点中出现头发，显然不符合食品安全标准，侵犯了您的安全保障权。
- 若您能证明因此遭受了实际损失（如医疗费用、误工费等）或精神损害（如因食用不洁食品导致的心理不适等），您可以要求商家进行赔偿。但在此案例中，您并未受到实际伤害，因此实际损失可能难以证明。
惩罚性赔偿角度：
- 《消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
- 在您的情况下，虽然未受到实际伤害，但若能证明商家存在明知商品存在缺陷而仍然销售的行为（如多次发生类似情况、未采取有效措施防止等），您仍有可能主张一定的惩罚性赔偿。然而，具体金额需由法院根据实际情况酌情判决，并非固定为1000元。
实际赔偿金额的确定：
- 赔偿金额通常根据您的实际损失、商家的过错程度、商品的价格以及您的精神损害程度等因素综合确定。
- 在您未受到实际伤害的情况下，赔偿金额可能相对较低，且难以直接确定为1000元。但如果您能提供充分证据证明商家存在恶意或重大过失，且该行为对您造成了较大的精神困扰或不便，您仍有可能获得较高金额的赔偿。
行动建议：
- 与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行协商，要求其给予一定的赔偿或补偿。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和理由，并保留好相关证据（如购物小票、照片等）。
- 向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。消费者协会可能会介入调解或提供法律咨询等服务。
- 提起诉讼：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明商家的过错和您的损失情况。
特殊场景：
- 若商家存在故意欺诈行为（如明知糕点中有头发而故意销售），您还可以根据《消费者权益保护法》的相关规定要求商家承担三倍赔偿的责任。但同样需要提供充分证据证明商家的故意欺诈行为。
计算公式（如适用）：
- 在涉及惩罚性赔偿的情况下，若法院认定商家存在恶意或重大过失，并判决商家承担惩罚性赔偿责任，赔偿金额可能根据您的实际损失的一定倍数（如二倍以下）进行计算。但具体公式和金额需由法院根据实际情况确定。
后续思考依据：
- 在处理此类纠纷时，关键在于收集和保留好相关证据，如购物小票、照片、视频等，以证明商家的过错和您的损失情况。
- 同时，您也需要了解相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。