中国人在外国赌博是否犯法，需根据具体情况判断，但总体上存在触犯中国法律及所在国法律的风险。以下是从不同角度的详细分析：
一、中国法律层面
普通公民境外参与赌博：
- 一般情况下，中国法律不主动追究普通公民在境外单纯参与赌博的行为。但这并不意味着该行为完全合法，只是基于司法实践和管辖原则，中国法律对此类行为的追诉较为谨慎。然而，如果赌博行为涉及大额资金、频繁参与或存在其他违法情形，仍可能受到中国法律的关注。
特定人员境外赌博：
- 国家工作人员、国有公司、企业等从事公务的人员，以及其他依法从事公务的人员，在境外参与赌博，无论输赢多少、情节轻重，均构成违法违纪行为。这些人员将依据《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》及相关党纪政纪规定受到处理。
营利性赌博活动：
- 中国公民在境外以营利为目的，聚众赌博或开设赌场，依照中国刑法是要追究刑事责任的。此规定不限制赌博行为发生的地点，即无论是在境内还是境外，只要是以营利为目的参与赌博，都可能触犯刑法。例如，组织中国公民赴境外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，将面临严厉的刑事处罚。
法律适用原则：
- 根据《中华人民共和国刑法》第七条，中国公民在中华人民共和国领域外犯本法规定之罪的，适用本法。这意味着，即使赌博行为发生在国外，中国公民也不能逃避国内法律的制裁。
二、所在国法律层面
- 所在国家和地区对于赌博的法律规定各不相同。有些国家和地区赌博是合法的，在符合当地法律规定的特定场所和条件下参与赌博不违法；而在另一些国家和地区，赌博是明确禁止的。中国人在这些禁止赌博的地区参与赌博，就会触犯当地法律，面临相应处罚，包括罚款、拘留等措施。
三、特殊情况与注意事项
组织特殊人群赌博：
- 组织国家工作人员赴境外赌博，或者组织未成年人参与赌博，以及开设赌场吸引未成年人参与赌博的，法律将予以从重处罚。这些行为不仅违反了中国法律，也可能触犯所在国的法律。
澳门特区情况：
- 内地人去澳门赌博不犯法，因为澳门作为我国特别行政区之一，有其独特的法律体系。但需要注意的是，如果内地人是国家机关工作人员，则仍可能构成违法。此外，即使在澳门赌博合法，也应遵守当地的法律法规和赌博场所的规定。
避免涉及非法活动：
- 无论在哪个国家或地区，都应避免涉及任何非法活动，包括赌博中的欺诈、洗钱等行为。这些行为不仅可能触犯当地法律，还可能引发国际法律纠纷。
四、法律责任与后果
- 对于参与国外赌博的行为，即便没有构成犯罪，也可能会受到行政处罚，如罚款等。如果构成犯罪，则将面临刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役、管制、罚金等。这些法律责任和后果可能因具体案件情况和所在国法律的不同而有所差异。
总结与建议：
中国人在国外赌博的合法性是一个复杂的问题，需要综合考虑中国法律和所在国法律的规定。为了避免不必要的法律风险，我建议广大公民遵守法律法规，不参与任何形式的赌博活动。如果确实需要前往国外，应提前了解并遵守当地的法律法规，特别是关于赌博的规定。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。