针对您提出的问题，即员工在离职30天内本可以完成工作，但中途请假导致未完成，同时涉及到年休假或调休假未休完的情况，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，员工在离职前有权享受其应得的年休假和调休假。如果员工在离职前未能休完这些假期，根据相关法律法规，有两种处理方式：

1. 在离职前安排休完：

   • 如果员工在离职前还有未休的年休假或调休假，用人单位应尽量安排员工在离职前休完这些假期。这既是对员工权益的保障，也是用人单位应尽的义务。
   • 安排休假时，用人单位应与员工进行充分沟通，确保休假安排符合双方的时间安排和工作需求。

2. 支付应休未休的休假工资报酬：

   • 如果由于工作原因或其他特殊情况，员工无法在离职前休完所有假期，用人单位应按照相关法律法规支付员工应休未休的休假工资报酬。
   • 对于年休假，根据《企业职工带薪年休假实施办法》第十二条，用人单位应按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数，并支付未休年休假工资报酬。折算方法为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。
   • 对于调休假，如果未休完，一般根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规则来支付加班费，即按照不低于工资的百分之一百五十（工作日）、百分之二百（休息日）或百分之三百（法定节假日）的标准支付加班费。

针对您提到的“员工在离职30天内本可以完成工作，但中途请假导致未完成”的情况，这并不影响员工享受其应得的年休假和调休假。请假是员工的个人行为，但不影响其依法享有的休假权益。如果员工因请假而未能完成工作，这应视为员工个人原因导致的工作未完成，与休假权益的享受无直接关联。

因此，用人单位在处理此类情况时，应首先确保员工的休假权益得到保障。如果员工确实无法在离职前休完所有假期，用人单位应按照相关法律法规支付相应的休假工资报酬。同时，用人单位也可以与员工进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。