您好，关于不定时工作制在节假日如何定义工伤的问题，这确实是一个涉及工时制度与工伤认定的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，我们需要明确不定时工作制的基本概念。不定时工作制是企业因生产经营特点和工作特殊性，无法实行标准工时制度时，采用的一种非标准工时制度。它主要适用于企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员等因工作无法按标准工作时间衡量的劳动者，以及长途运输人员、出租汽车司机等因工作性质特殊需机动作业的劳动者。

接下来，我们探讨不定时工作制下节假日的工伤认定。根据《工伤保险条例》及相关政策解读，工伤的核心要素是“工作原因”。这意味着，无论劳动者是在标准工时制还是不定时工作制下，只要是在工作时间、工作场所内，因工作原因受到事故伤害或患职业病，都应被认定为工伤。

对于不定时工作制的劳动者，在节假日期间，如果他们是在执行工作任务或履行工作职责时受到伤害，同样应被视为工伤。例如，一个实行不定时工作制的外勤销售人员，在节假日期间因工作需要外出拜访客户，途中发生交通事故受伤，这种情况就应被认定为工伤。

然而，需要注意的是，不定时工作制下的劳动者在节假日的休息时间并不等同于工作时间。如果劳动者在节假日期间并未执行工作任务或履行工作职责，而是处于个人休息状态，此时发生的伤害则不应被认定为工伤。

此外，关于工伤认定的具体程序和标准，建议您参考当地人力资源和社会保障部门发布的相关政策文件或咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保障。

总的来说，不定时工作制下的节假日工伤认定，关键在于判断劳动者是否在执行工作任务或履行工作职责时受到伤害。如果是，则应被认定为工伤；如果不是，则不应被认定为工伤。希望这个解答能够帮助您更好地理解不定时工作制下的节假日工伤认定问题。