结论：在抽烟导致楼道起火的情况下，物业是否承担责任需视具体情况而定，但物业通常负有一定的管理责任。以下从多个角度进行分析：
物业的管理责任：
- 物业公司与业主签订的物业服务合同中，一般会明确约定物业公司有义务维护小区公共区域的环境卫生和秩序。楼道作为公共区域，其安全、整洁是物业公司服务内容的重要组成部分。因此，如果楼道起火是由于抽烟等不当行为引发，且物业未尽到合理的管理和劝阻义务，物业可能需要承担一定的管理责任。
物业的预防措施：
- 物业公司应当采取合理的预防措施，如张贴禁烟标志、设置消防设施等，以减少火灾等安全事故的发生。如果物业未采取这些预防措施，或者预防措施不到位，导致楼道起火，物业也可能需要承担相应的责任。
抽烟者的责任：
- 抽烟者作为直接行为人，如果因其抽烟行为导致楼道起火，抽烟者应当承担主要的法律责任。这包括民事赔偿责任，即赔偿因火灾造成的损失；如果情节严重，还可能构成犯罪，如放火罪或失火罪，需要承担刑事责任。
物业的应急处理：
- 在楼道起火后，物业公司应当迅速采取应急措施，如报警、组织疏散等，以减少损失和危害。如果物业未能及时采取应急措施，导致损失扩大，物业也可能需要承担一定的责任。
法律建议：
- 对于物业而言，应当加强小区公共区域的管理，特别是针对抽烟等可能引发火灾的行为，要采取有效的管理和劝阻措施。同时，要定期检查和维护消防设施，确保其处于良好状态。
- 对于业主而言，应当自觉遵守小区的管理规约和相关规章制度，不在楼道等公共区域抽烟，共同维护小区的安全和整洁。如果发现有人抽烟或存在其他安全隐患，应及时向物业报告。
- 如果楼道起火已经发生，物业和业主应当积极配合相关部门的调查和处理工作，如实提供情况，协助查明原因和责任。
可能的法律后果：
- 如果物业被认定未尽到管理责任或预防措施不到位，可能需要承担民事赔偿责任，赔偿因火灾造成的损失。
- 如果抽烟者被认定构成犯罪，将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。
综上所述，物业在抽烟导致楼道起火的情况下是否承担责任，需根据具体情况进行判断。但无论如何，物业和业主都应当共同努力，加强小区的安全管理，预防类似事件的发生。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。