除夕加班是否违法，需分情况讨论：
用人单位与劳动者协商一致且支付加班工资：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，必须与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过一小时；特殊情况下每日不得超过三小时，但每月不得超过三十六小时。除夕作为法定节假日，若用人单位与劳动者协商一致，并按照法律规定支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，那么加班是合法的。
用人单位未经协商一致强制加班：
- 如果用人单位未经与劳动者协商一致，就强制要求劳动者在除夕加班，这违反了《中华人民共和国劳动法》第四十一条和第四十三条的规定，即用人单位不得违反法律规定延长劳动者的工作时间。在这种情况下，加班是违法的。
特殊情况下的加班合理性：
- 在涉及公共利益（如医院、供电、供水等单位为保障公众基本生活需求）或紧急情况（如企业遇到突发事件需紧急处理以避免重大损失）时，安排加班可能具有一定合理性。但即便如此，用人单位也应采取合理的调休或补偿措施，确保员工的合法权益不受侵害。
违法加班的后果与劳动者权益保护：
- 拒绝加班：劳动者有权拒绝不合理的加班要求，用人单位不得因此扣发工资、辞退或解除劳动合同。
- 要求支付加班工资：若劳动者已按要求加班，用人单位应支付相应的加班工资。拒付时，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 解除劳动合同与经济补偿：用人单位强制加班严重侵害劳动者权益的，劳动者可依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条解除劳动合同，并要求用人单位按工作年限支付经济补偿（每满一年支付一个月工资）。
劳动者的维权途径：
- 遇到用人单位违法强制加班时，劳动者应首先向用人单位提出异议，并保留好相关证据（如加班通知、工作记录等）。
- 若用人单位不予理会或拒绝改正，劳动者可向当地劳动行政部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
- 劳动行政部门在接到投诉后，会进行调查核实，并依法责令用人单位支付工资报酬、经济补偿，并可责令支付赔偿金。
总结与建议：
除夕作为法定节假日，用人单位在安排加班时应严格遵守法律规定，确保与劳动者协商一致并支付相应的加班工资。劳动者应充分了解自己的权益，遇到违法加班行为时，应勇敢站出来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。