您好，关于您提出的“餐饮店拒开发票是否违法”的问题，我可以明确地告诉您，餐饮店拒开发票是违法的行为。

首先，根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关法律规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，有明确的义务向付款方开具发票。餐饮店作为提供餐饮服务并收取费用的经营主体，必须遵守这一规定，为消费者开具发票。

其次，发票不仅是消费者维权、报销的重要依据，也是税务机关准确掌握商家经营收入情况，确保国家税收足额征收的关键凭证。如果餐饮店拒绝开具发票，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了税收征管秩序，可能涉嫌偷税漏税等违法行为。

对于餐饮店拒开发票的行为，消费者有权向税务机关进行投诉。税务机关在接到投诉后，会根据情节轻重对餐饮店采取相应的处罚措施，包括但不限于责令改正、没收违法所得以及处以一定数额的罚款。此外，拒开发票还可能影响餐饮店的纳税信用等级，对其未来的经营产生不利影响。

因此，作为消费者，在就餐时应主动索要发票，这不仅是维护自己合法权益的表现，也是对餐饮店依法经营、诚信纳税的一种监督。如果遇到餐饮店拒开发票的情况，您可以及时向税务机关或其他相关部门投诉举报，以维护自己的合法权益并促进市场的规范经营。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。