针对您公司欠薪8个月且现已离职的情况，想要快速讨薪，我建议您从以下几个途径入手：

1. 与用人单位协商：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。若用人单位拖欠工资，劳动者有权要求其支付。
   • 建议：首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的8个月工资。在协商过程中，您可以保留好相关证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以备不时之需。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 法律背景：劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构。若用人单位存在拖欠工资等违法行为，劳动监察部门有权进行调查并责令其改正。
   • 流程：您可以向当地劳动监察部门提交书面投诉材料，包括您的个人信息、用人单位信息、拖欠工资的具体情况等。劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，并依法处理。
   • 优势：劳动监察部门的处理速度相对较快，且不需要您承担太多的诉讼成本。若用人单位在规定期限内未支付拖欠的工资，劳动监察部门还可以依法对其进行处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律背景：劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式。若您与用人单位在工资支付问题上存在争议，且无法通过协商解决，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 流程：您需要准备相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，并填写劳动仲裁申请书。劳动仲裁委员会在收到申请后，会安排开庭审理，并根据事实和法律规定作出裁决。
   • 优势：劳动仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。同时，劳动仲裁过程中，您可以充分陈述自己的诉求和理由，维护自己的合法权益。

4. 提起诉讼：

   • 法律背景：若劳动仲裁裁决未能满足您的诉求，或者用人单位不履行劳动仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 流程：您需要准备起诉状和相关证据材料，并向有管辖权的人民法院提交。人民法院在收到起诉后，会进行审理并作出判决。
   • 注意：诉讼过程相对较长，且需要您承担一定的诉讼成本。因此，在提起诉讼前，建议您充分评估自己的诉求和证据情况，以及诉讼可能带来的风险和收益。

在讨薪过程中，您还需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：如工资条、考勤记录、劳动合同等，这些证据将对您讨薪起到至关重要的作用。
• 及时行动：不要拖延时间，尽快采取上述措施之一或组合使用，以尽快解决欠薪问题。
• 保持冷静和理性：在讨薪过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要采取过激行为或言语攻击用人单位，以免激化矛盾或影响自己的权益。

最后，我建议您根据自己的实际情况和需求选择合适的讨薪途径。如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。