针对您提出的“离职讨薪最快的方法”这一问题，以下是我为您提供的详细且具有深度的解答：
在离职后遭遇工资拖欠的情况，确实会让人感到焦虑和困扰。为了快速且有效地讨回被拖欠的工资，您可以考虑以下几种方法：
一、申请调解
- 适用情况：当您与用人单位就工资拖欠问题协商无果，或者对方一直拖延不理时，可以申请调解。
- 操作方式：您可以向当地的劳动调解组织（如企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织等）提出调解申请。调解组织会介入，帮助双方进行协商，以达成和解协议。
- 优势：调解过程相对灵活，且不涉及法律程序，因此通常能够较快地解决问题。
二、申请仲裁
- 适用情况：如果调解无果，或者您希望直接通过法律途径解决，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 操作方式：您需要准备相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等），并填写仲裁申请书，提交给仲裁委员会。仲裁委员会会受理案件，并安排开庭审理。
- 优势：仲裁结果具有法律效力，且仲裁机构通常会开辟“绿色通道”，对欠薪争议案件优先受理、开庭，及时裁决、结案。
- 注意事项：劳动争议申请仲裁的时效为一年，从当事人知道或者应当知道权利受到侵害之日起计算。但劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效的限制；劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
三、打官司
- 适用情况：如果仲裁结果不满意，或者用人单位不执行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。
- 操作方式：您需要准备相关证据和诉讼材料，向法院提交起诉状。法院会受理案件，并安排开庭审理。
- 优势：法院判决具有最终的法律效力，如果用人单位不执行判决，您可以申请法院强制执行。
- 特殊情况：对于符合一裁终局的案件（如追索劳动报酬不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议），仲裁裁决即为终局裁决，裁决书自作出之日起发生法律效力。
四、申请法律援助
- 适用情况：如果您符合低收入家庭的困难标准，且请求确认劳动关系或者支付劳动报酬，可以向法律援助中心申请援助。
- 操作方式：您需要准备有效的身份证明、经济困难的相关材料以及案件有关的法律文书，向法律援助中心提出申请。
- 优势：法律援助中心会为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
五、利用全国根治欠薪线索反映平台
除了上述方法外，您还可以利用全国根治欠薪线索反映平台来反映自己的欠薪问题。该平台会收集并处理欠薪线索，帮助您追回被拖欠的工资。
总结与建议：
- 保留证据：无论采取哪种方法，保留好与用人单位之间的劳动合同、工资条、考勤记录等证据都是至关重要的。
- 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免超过仲裁或诉讼时效。
- 选择合适的方法：根据您的具体情况和需求，选择最适合您的维权方法。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以寻求专业律师或法律援助中心的帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。