结论：若酒吧过年未支付三倍工资，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 明确法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。春节作为法定休假日，酒吧若安排您工作，应支付三倍工资。

2. 与酒吧协商：

   • 首先，您可以尝试与酒吧管理层进行友好协商，明确表达您对三倍工资的诉求，并引用相关法律法规作为依据。协商过程中，保持冷静和理性，寻求双方都能接受的解决方案。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，提供相关证据，如工作记录、工资条等，以证明酒吧未支付三倍工资的事实。劳动监察部门将依法进行调查，并可能对酒吧进行处罚，同时要求其补发您的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果酒吧不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 在极端情况下，如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，并遵循法院的审理程序。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议您保留好所有与工作相关的证据，如工作记录、工资条、劳动合同等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
• 同时，您也可以咨询其他专业人士或寻求法律援助机构的帮助，以获取更全面的法律支持和建议。

最后，如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为拥有多领域法律实务经验的律师，我将竭诚为您提供清晰、详细、有深度的解答。