结论前置：大年三十还没发工资，您可以通过友好沟通、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径来催要工资。以下是具体分析和建议：

1. 友好沟通，了解原因：

   • 首先，您可以尝试与雇主进行友好沟通，了解工资未发放的具体原因。有可能是因为财务流程延误、银行处理时间问题或是其他临时性困难。通过沟通，您可以更准确地判断问题的性质，并寻求双方都能接受的解决方案。

2. 收集证据，准备维权：

   • 如果沟通无果，或者您怀疑雇主存在恶意拖欠工资的行为，那么您需要开始收集相关证据。这些证据可以包括劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录等，以证明您与雇主之间的劳动关系以及工资未支付的事实。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 在收集到足够证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督，并可以责令用人单位限期支付工资。这是相对快速且有效的解决方式，尤其适用于雇主存在明显违法行为的情况。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的介入未能解决问题，或者您对处理结果不满意，那么您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护您的合法权益。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据和仲裁申请书，并按照仲裁委员会的程序进行。

5. 考虑法律诉讼：

   • 在极端情况下，如果劳动仲裁也未能解决问题，或者您认为仲裁裁决不公正，那么您可以考虑向法院提起诉讼。法律诉讼是最后的解决手段，通常耗时较长且成本较高，但在某些情况下可能是必要的。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与雇主发生不必要的冲突或争执，以免影响您的维权效果。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议）。
• 记住，维护自己的合法权益是您的权利，不要因为害怕或顾虑而放弃追讨工资。