结论：在起诉离婚时，您在男方家的金首饰能否要回，需根据首饰的性质、购买时间、出资情况以及双方是否有约定等多种因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、首饰性质与购买时间
婚前购买且属于个人财产：
- 如果金首饰是您在婚前购买，且出资完全来自您个人，那么这些首饰通常被视为您的个人财产。在离婚时，您有权要求男方归还这些首饰。
婚后购买或出资情况复杂：
- 如果金首饰是在婚后购买，或者虽然婚前购买但出资部分或全部来自男方或双方共同财产，那么这些首饰可能被视为夫妻共同财产。在这种情况下，首饰的归属将需要根据双方的协商或法院的判决来确定。
二、双方是否有约定
- 如果双方在婚姻期间或婚前对首饰的归属有明确的约定，比如通过书面协议、口头约定或其他方式表明首饰的归属，那么这些约定将具有法律效力。在离婚时，应按照双方的约定来处理首饰的归属问题。
三、法律建议与操作步骤
收集证据：
- 您需要收集能够证明首饰归属的证据，如购买发票、付款记录、双方约定等。这些证据将有助于您在离婚诉讼中主张自己的权益。
协商解决：
- 在起诉离婚前，您可以尝试与男方进行协商，看是否能够就首饰的归属达成一致意见。如果协商成功，可以签订书面协议并妥善保管。
起诉离婚并主张权益：
- 如果协商无果，您可以在起诉离婚时，向法院提出关于首饰归属的诉求，并提交相关证据。法院将根据双方的证据和法律规定，对首饰的归属作出判决。
四、特殊情况考虑
首饰作为礼物赠送：
- 如果金首饰是男方在婚姻期间作为礼物赠送给您的，且没有明确表示是借款或附条件的赠与，那么这些首饰通常被视为您的个人财产。但是，如果男方能够证明赠与是附条件的（如以共同生活为条件），且条件未成就，那么男方可能有权要求返还。
首饰被男方变卖或转移：
- 如果男方在离婚前已经将首饰变卖或转移，您可以在起诉离婚时要求男方赔偿相应的损失。法院将根据首饰的价值、男方的过错程度等因素，判决男方承担相应的赔偿责任。
后续行动建议：在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。