老板欠工资，并不是向任何法院都能起诉的，需要遵循一定的管辖原则。以下是对这一问题的详细解答：
一、管辖法院的确定
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，民事诉讼通常由被告住所地或者合同履行地的基层人民法院管辖。在劳动纠纷中，这通常意味着你需要向老板（被告）的住所地或者你实际工作地（合同履行地）的基层人民法院提起诉讼。
特殊情况：
- 如果老板是法人或者其他组织，那么其住所地就是其主要办事机构所在地。
- 在某些情况下，如果劳动合同中明确约定了争议解决的方式或地点，且该约定不违反法律强制性规定，那么也可能按照约定来确定管辖法院。
二、起诉前的准备
收集证据：
- 在起诉之前，你需要收集足够的证据来证明老板确实拖欠了你的工资。这包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、与老板沟通的记录（如短信、邮件、录音等）以及其他能证明劳动关系及工资拖欠事实的材料。
尝试协商或投诉：
- 在起诉之前，你也可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，你还可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政救济。
三、起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告（你）与被告（老板）的基本信息、明确的诉讼请求（即要求支付的工资金额及可能的赔偿）、陈述事实与理由（详细说明劳动关系的建立、工作内容、工资约定及拖欠情况）等。
提交起诉材料：
- 将准备好的起诉状及相关证据材料一并递交至有管辖权的人民法院立案庭。同时，按照法院要求缴纳诉讼费用，费用金额根据诉讼标的额确定。
参与诉讼过程：
- 法院在收到起诉材料后，会进行审查并决定是否受理。若受理，将安排开庭时间，并向双方送达传票等法律文书。你需要按照传票上的时间和地点准时出庭，如实陈述事实，提供证据支持自己的主张。
等待判决与执行：
- 法院在审理过程中可能会组织双方进行调解。若调解不成，法院将根据事实和法律规定作出判决。若老板未按判决书履行支付义务，你可在规定时间内向法院申请强制执行。
四、注意事项
保留证据原件：
- 在提交证据时，应保留好证据原件以备后续需要。这是维护你自身权益的重要基础。
遵守诉讼程序：
- 严格按照法院的要求参与诉讼过程，避免错过重要环节。如有任何疑问或需要帮助，可以及时向法院工作人员咨询。
寻求专业帮助：
- 虽然我在这里为你提供了详细的解答，但每个案件都有其独特性。如果你对法律程序不熟悉或案件较为复杂，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，老板欠工资时，你需要向有管辖权的法院提起诉讼，并遵循一定的起诉流程。在整个过程中，保留好证据、遵循法律程序是维护自身合法权益的关键。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。