结论：在丈夫突然中风且银行存单找不到的情况下，妻子能否取出钱，取决于多个因素，包括存款的性质、是否知晓存款密码、是否具备相关的法律手续等。以下从不同情况进行分析：
一、知晓存款密码且存款为夫妻共同财产
情况分析：
- 如果妻子知晓存款密码，且该存款为夫妻共同财产，那么妻子在理论上是可以取出存款的。因为夫妻共同财产在婚姻关系存续期间，双方均有平等的处理权。
操作建议：
- 妻子可以携带自己的身份证、丈夫的身份证（如果可能的话）、结婚证以及存款账户信息（如银行卡号、存折复印件等，尽管存单丢失，但银行系统内应有记录），前往银行尝试取款。
- 如果银行要求提供存单原件，妻子可以说明存单已丢失，并按照银行的规定办理挂失手续，之后凭挂失证明和身份证等证件取款。
二、不知晓存款密码或存款非夫妻共同财产
情况分析：
- 如果妻子不知晓存款密码，或者该存款并非夫妻共同财产（例如，是丈夫的个人财产或婚前财产），那么妻子在未经法定程序的情况下，是无法直接取出存款的。
- 在这种情况下，如果丈夫因中风无法表达意愿或办理相关手续，妻子可能需要通过法律途径来解决问题。
操作建议：
- 申请宣告无民事行为能力或限制民事行为能力：如果丈夫因中风导致无法表达意愿或办理相关手续，妻子可以向法院申请宣告丈夫为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并指定自己为监护人。在成为监护人后，妻子可以代为处理丈夫的财产事务，包括取款。
- 办理公证或诉讼：如果存款非夫妻共同财产，且妻子无法通过上述方式取款，那么妻子可能需要考虑办理公证或提起诉讼来解决问题。例如，如果丈夫在生前有遗嘱或赠与协议等文件，妻子可以凭这些文件办理相关手续；如果没有，妻子可能需要通过诉讼来确认自己对存款的权益。
三、特殊情况：存款为定期且未到期
情况分析：
- 如果存款是定期且未到期，那么即使妻子知晓密码且存款为夫妻共同财产，也可能面临一定的限制。因为定期存款在未到期前提前支取，通常会损失一定的利息。
操作建议：
- 妻子可以咨询银行，了解提前支取定期存款的具体规定和手续。
- 如果确实需要提前支取，妻子应准备好相关证件和手续，并按照银行的规定办理。
四、法律风险提示
- 合法合规操作：在处理此类事务时，妻子应确保自己的操作合法合规，避免侵犯他人的合法权益或违反法律法规的规定。
- 保留证据：妻子应妥善保留所有与存款相关的证据和文件，如存款凭证、交易记录、身份证件等，以备不时之需。
- 及时咨询：如果妻子在处理过程中遇到任何问题或困难，应及时向我咨询或寻求其他专业法律人士的帮助。
总结：在丈夫突然中风且银行存单找不到的情况下，妻子能否取出钱取决于多个因素。如果妻子知晓密码且存款为夫妻共同财产，那么她可以尝试通过银行挂失等方式取款；如果不知晓密码或存款非夫妻共同财产，那么她可能需要通过法律途径来解决问题。在任何情况下，妻子都应确保自己的操作合法合规，并及时咨询专业法律人士的意见。