食品厂过年不放假本身并不直接违法，但需满足一定条件，且若未依法支付加班费或未安排补休，则可能构成违法。以下从不同角度为你详细分析：

一、法定节假日的法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十条的规定，用人单位在下列节日期间应当依法安排劳动者休假：

1. 元旦；
2. 春节；
3. 国际劳动节；
4. 国庆节；
5. 法律、法规规定的其他休假节日。

春节作为法定节假日之一，劳动者享有休假的权利。然而，这并不意味着用人单位在所有情况下都必须放假。在特定情况下，如生产需要、公共利益需要等，用人单位可以安排劳动者在法定节假日工作，但需依法支付加班费或安排补休。

二、加班费的支付标准

如果食品厂在春节期间安排劳动者工作，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

1. 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

因此，如果食品厂在春节期间安排劳动者工作，且未依法支付加班费或未安排补休，则可能构成违法。

三、劳动者的权益保护

作为劳动者，你有权在法定节假日享受休假。如果食品厂在春节期间安排你工作，你有权要求用人单位依法支付加班费或安排补休。如果用人单位拒绝支付加班费或未安排补休，你可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，要求其依法支付加班费或安排补休。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门无法解决问题，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付加班费或安排补休。

四、特殊情况下的考虑

当然，也存在一些特殊情况。例如，如果食品厂的生产具有连续性，且春节期间的生产对于保障市场供应或满足公共利益具有重要作用，那么用人单位在依法支付加班费或安排补休的前提下，可以安排劳动者在春节期间工作。但这种情况需要符合相关法律法规的规定，并经过相关部门的批准。

总结与建议：食品厂过年不放假本身并不直接违法，但需满足一定条件。如果食品厂在春节期间安排你工作，请务必要求用人单位依法支付加班费或安排补休。如果用人单位拒绝履行其义务，你可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。